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Grignotises, jerky de boeuf, haché et formé
Calories et valeurs nutritionnelles
grignotises, haché et formé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 410 kcal —
- Protéines 33 g 66%
- Glucides 9,2 g 3%
- Lipides 26 g 33%
- Acides gras saturés 11 g 54%
- Fibres 1,8 g 6%
- Sucres 9 g —
- Sodium 1785 mg 78%
- Cholestérol 48 mg 16%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,3 µg 2%
- Vitamine E 0,49 mg 3%
- Vitamine K 2,3 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavine (B2) 0,14 mg 11%
- Niacine (B3) 1,7 mg 11%
- Acide pantothénique (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamine B6 0,18 mg 11%
- Folates (B9) 134 µg 34%
- Vitamine B12 0,99 µg 41%
- Choline 109 mg 20%
Minéraux
- Calcium 20 mg 2%
- Fer 5,4 mg 30%
- Magnésium 51 mg 12%
- Phosphore 407 mg 33%
- Potassium 597 mg 13%
- Zinc 8,1 mg 74%
- Cuivre 0,23 mg 25%
- Manganèse 0,11 mg 5%
- Sélénium 10,7 µg 19%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 410 | 33 g | 9,2 g | 26 g |
| 1 portion | 28,4 g | 116 | 9,4 g | 2,6 g | 7,3 g |
| 2 portions | 56,7 g | 232 | 19 g | 5,2 g | 15 g |
| ½ portion | 14,2 g | 58 | 4,7 g | 1,3 g | 3,6 g |
| 3 portions | 85,1 g | 349 | 28 g | 7,8 g | 22 g |
| 4 portions | 113,4 g | 465 | 38 g | 10 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 17 g | 4,6 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 615 | 50 g | 14 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 820 | 66 g | 18 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 1025 | 83 g | 23 g | 64 g |
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Questions sur : Grignotises, jerky de boeuf, haché et formé
Quelle différence entre le jerky de bœuf haché et formé et le bœuf séché en morceaux ?
Le jerky haché et formé est fait de viande broyée, assaisonnée puis pressée en bandes ; le bœuf séché classique est généralement taillé en lanières dans un morceau de viande. Sa texture est donc plus régulière et parfois plus tendre.
Comment manger le jerky de bœuf ?
Dégustez-le tel quel, en petites bouchées. Vous pouvez aussi le couper en lanières dans une salade, une omelette ou un sandwich ; son goût salé et fumé relève facilement un plat.
Peut-on cuisiner avec du jerky de bœuf ?
Oui : hachez-le et ajoutez-le en fin de cuisson à une soupe, des œufs brouillés ou des pommes de terre sautées. Goûtez avant de saler, car le jerky apporte déjà beaucoup de sel.
Comment conserver le jerky de bœuf après ouverture ?
Refermez soigneusement le sachet et suivez les indications de conservation après ouverture : certains produits se gardent à température ambiante, d’autres doivent être réfrigérés. Jetez-le s’il a pris l’humidité ou présente une odeur ou un aspect inhabituel.
Quelle portion de jerky de bœuf prévoir pour une collation ?
Une grande pièce pèse environ 20 g ; une portion de 28 g apporte 115 kcal et 9,3 g de protéines. Comme il est salé, une petite portion suffit souvent.
Le jerky de bœuf est-il très salé ?
Oui, il peut être riche en sodium : une portion de 28 g apporte 500 mg. Si vous le servez avec un repas, évitez d’ajouter du sel aux autres ingrédients.
Le jerky de bœuf haché et formé est-il différent du bœuf séché côté protéines ?
Le bœuf séché indiqué comme comparaison apporte 35,6 g de protéines pour 100 g, contre 33 g pour le jerky haché et formé. La recette et la teneur en eau expliquent en partie cette différence.
Source : USDA FoodData Central 167536 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
