Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Bretzel moelleux
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 338 kcal —
- Protéines 8,2 g 16%
- Glucides 68 g 25%
- Lipides 3,1 g 4%
- Acides gras saturés 0,7 g 3%
- Fibres 1,7 g 6%
- Sucres 0,3 g —
- Sodium 203 mg 9%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,54 mg 4%
- Vitamine K 2,7 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavine (B2) 0,29 mg 22%
- Niacine (B3) 4,3 mg 27%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folates (B9) 24 µg 6%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 17,7 mg 3%
Minéraux
- Calcium 23 mg 2%
- Fer 3,9 mg 22%
- Magnésium 21 mg 5%
- Phosphore 79 mg 6%
- Potassium 88 mg 2%
- Zinc 0,94 mg 9%
- Cuivre 0,13 mg 14%
- Sélénium 17,2 µg 31%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 338 | 8,2 g | 68 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 4,1 g | 34 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 507 | 12 g | 102 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 676 | 16 g | 135 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 845 | 21 g | 169 g | 7,8 g |
Aliments similaires
- Bretzel tendre338 kcal / 100 g
- Bretzelsaliment pour bébé397 kcal / 100 g
- Bâtonnets bretzel382 kcal / 100 g
- Grignotises bretzels durs nature sel ajoutésel ajouté384 kcal / 100 g
- Pretzels durs naturesalés384 kcal / 100 g
- Grignotises bretzels durs enrobés de chocolat467 kcal / 100 g
- Petit pain bretzelavec du beurre415 kcal / 100 g
- Pâtisserie danoise en forme de bretzel418 kcal / 100 g
Questions sur : Bretzel moelleux
Comment réchauffer un bretzel moelleux sans le dessécher ?
Humidifiez légèrement sa croûte avec les doigts, puis passez-le au four à 160 °C pendant 5 à 7 minutes. Le micro-ondes le réchauffe vite, mais ramollit davantage la croûte.
Comment conserver un bretzel moelleux ?
Gardez-le dans un sac ou une boîte hermétique à température ambiante et mangez-le de préférence le jour même : il rassit vite. Pour le garder plus longtemps, congelez-le bien emballé, puis réchauffez-le encore congelé au four.
Avec quoi servir un bretzel moelleux ?
La moutarde, douce ou forte, est un accompagnement classique ; vous pouvez aussi le servir avec du fromage à tartiner ou une soupe. Pour un repas convivial, coupez-le en morceaux et proposez plusieurs sauces à tremper.
Pourquoi le bretzel moelleux a-t-il une croûte brune et brillante ?
Avant la cuisson, la pâte est brièvement plongée dans un bain alcalin, traditionnellement à base de soude caustique, qui donne sa couleur et sa saveur caractéristiques. À la maison, le bicarbonate de soude est une solution plus accessible, mais le résultat diffère.
Peut-on congeler un bretzel moelleux ?
Oui. Congelez-le dès qu’il a refroidi, dans un emballage hermétique ; pour le servir, réchauffez-le directement au four à 180 °C pendant environ 8 à 10 minutes.
Quelle différence entre un bretzel moelleux et un bretzel dur ?
Le bretzel moelleux est tendre à cœur et se mange souvent encore tiède, tandis que le bretzel dur est sec et croustillant, comme un biscuit apéritif. Les versions dures nature indiquées ici apportent 384 kcal pour 100 g, contre 338 kcal pour le bretzel moelleux.
Source : Canadian Nutrient File 5533 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
