Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Yaourt glacé
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 127 kcal —
- Protéines 3 g 6%
- Glucides 22 g 8%
- Lipides 3,6 g 5%
- Acides gras saturés 2,3 g 12%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 20 g —
- Sodium 63 mg 3%
- Cholestérol 13 mg 4%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 49 µg 5%
- Vitamine C 0,7 mg 1%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 0,09 mg 1%
- Vitamine K 0,3 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,18 mg 14%
- Niacine (B3) 0,07 mg 0%
- Vitamine B6 0,04 mg 2%
- Folates (B9) 4 µg 1%
- Vitamine B12 0,07 µg 3%
- Choline 23,1 mg 4%
Minéraux
- Calcium 100 mg 8%
- Fer 0,46 mg 3%
- Magnésium 10 mg 2%
- Phosphore 89 mg 7%
- Potassium 156 mg 3%
- Zinc 0,28 mg 3%
- Cuivre 0,01 mg 1%
- Sélénium 1,9 µg 3%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 3 g | 22 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 1,5 g | 11 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 4,5 g | 32 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 6 g | 43 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 7,5 g | 54 g | 9 g |
Aliments similaires
- Yaourt glacé au chocolat131 kcal / 100 g
- Yaourt glacé à la vanilletype soft-serve159 kcal / 100 g
- Dessert congelé yogourt glacé chocolat moumou160 kcal / 100 g
- Dessert congelé yogourt glacé vanille moumou159 kcal / 100 g
- Glace au yaourt124 kcal / 100 g
- Yaourt grec
- Glace au yaourt et aux fruits107 kcal / 100 g
- Sundae164 kcal / 100 g
- Yaourtécrémé, aromatisé s/o64 kcal / 100 g
Questions sur : Yaourt glacé
Comment faire du yaourt glacé sans sorbetière ?
Mélangez du yaourt grec avec un peu de miel ou de sucre, puis étalez-le dans un plat peu profond. Placez-le au congélateur environ trois heures en le remuant toutes les 30 à 45 minutes pour limiter les cristaux ; laissez-le ramollir quelques minutes avant de servir.
Pourquoi mon yaourt glacé devient-il dur comme un bloc au congélateur ?
Le froid durcit l’eau du yaourt et le sucre en réduit la formation de gros cristaux. Pour une texture plus souple, choisissez une préparation assez sucrée et riche, ou sortez le pot du congélateur une dizaine de minutes avant de le servir.
Quels toppings ajouter au yaourt glacé ?
Les fruits frais comme la myrtille, la fraise et la mangue apportent une touche acidulée ; granola, noix concassées et copeaux de chocolat ajoutent du croquant. Ajoutez-les au dernier moment pour éviter qu’ils ne ramollissent.
Peut-on utiliser du yaourt glacé à la place de la glace dans un dessert ?
Oui : servez-le avec un brownie encore tiède, glissez-en une boule dans un bol de fruits ou réalisez un sandwich entre deux biscuits. Il fond plus vite que la glace, alors ajoutez-le juste avant de passer à table.
Combien de temps garder le yaourt glacé au congélateur ?
Gardez-le dans un récipient hermétique, au fond du congélateur plutôt que dans la porte, et consommez-le de préférence dans le mois pour préserver sa texture. S’il a fondu et est resté longtemps à température ambiante, ne le recongelez pas.
Le yaourt glacé est-il moins calorique que la glace ?
Pas forcément : cela dépend de la recette et des garnitures. Une portion de 100 g de yaourt glacé apporte 127 kcal ; comparez avec la glace choisie et gardez en tête qu’un nappage ou des éclats de biscuits augmentent vite la portion.
Le yaourt glacé contient-il des ferments vivants ?
Pas nécessairement. La congélation et la recette peuvent réduire ou éliminer les ferments vivants ; l’appellation « yaourt glacé » ne garantit donc pas qu’ils soient encore présents dans le dessert.
Le yaourt glacé convient-il aux personnes allergiques au lait ?
Non, une recette classique contient du lait et peut donc présenter un risque en cas d’allergie aux protéines de lait. Les versions végétales existent, mais elles ne sont pas toutes adaptées : vérifiez les ingrédients et les traces éventuelles.
Source : Canadian Nutrient File 164 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
