Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Edam
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 357 kcal —
- Protéines 25 g 50%
- Glucides 1,4 g 1%
- Lipides 29 g 37%
- Acides gras saturés 19 g 93%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 973 mg 42%
- Cholestérol 89 mg 30%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 243 µg 27%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,5 µg 3%
- Vitamine E 0,24 mg 2%
- Vitamine K 2,3 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,39 mg 30%
- Niacine (B3) 0,08 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamine B6 0,08 mg 4%
- Biotine (B7) 1,8 µg 6%
- Folates (B9) 16 µg 4%
- Vitamine B12 1,5 µg 64%
- Choline 15,4 mg 3%
Minéraux
- Calcium 731 mg 56%
- Fer 0,44 mg 2%
- Magnésium 30 mg 7%
- Phosphore 536 mg 43%
- Potassium 188 mg 4%
- Zinc 3,8 mg 34%
- Cuivre 0,04 mg 4%
- Manganèse 0,01 mg 0%
- Sélénium 14,5 µg 26%
- Iode 13 µg 9%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 25 g | 1,4 g | 29 g |
| 1 portion | 28,4 g | 101 | 7,1 g | 0,4 g | 8,1 g |
| 2 portions | 56,7 g | 202 | 14 g | 0,8 g | 16 g |
| ½ portion | 14,2 g | 51 | 3,5 g | 0,2 g | 4 g |
| 3 portions | 85,1 g | 304 | 21 g | 1,2 g | 24 g |
| 4 portions | 113,4 g | 405 | 28 g | 1,6 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 13 g | 0,7 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 38 g | 2,1 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 50 g | 2,9 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 63 g | 3,6 g | 71 g |
Aliments similaires
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- Cheddar403 kcal / 100 g
- Fromage cheshire387 kcal / 100 g
- Fromage cheddarsans gras ou sans matières grasses157 kcal / 100 g
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Questions sur : Edam
Quelle portion d’Edam prévoir pour un sandwich ?
Comptez environ 30 g, soit une tranche épaisse ou deux fines : cela apporte 107 kcal et 7,5 g de protéines.
Comment faire fondre l’Edam sans le dessécher ?
Râpez-le ou coupez-le en fines tranches, puis faites-le fondre quelques minutes sous le gril ou dans un four à 180 °C. Surveillez dès qu’il devient souple et légèrement doré.
Comment conserver l’Edam après ouverture ?
Enveloppez-le dans du papier alimentaire ou du papier sulfurisé, puis gardez-le au réfrigérateur dans une boîte. Une roue d’Edam est souvent recouverte de cire : retirez cette croûte avant de manger le fromage.
Avec quoi servir l’Edam ?
Il s’accorde bien avec du pain de seigle, des pommes ou des poires, et se glisse dans un croque-monsieur ou un gratin de pommes de terre. Son goût doux accompagne aussi les cornichons.
Par quoi remplacer l’Edam dans un gratin ?
Le gouda est le remplacement le plus proche : il fond bien et son goût reste doux. Le cheddar convient aussi si vous cherchez une saveur plus marquée.
L’Edam et le gouda sont-ils différents sur le plan nutritionnel ?
Ils sont proches : l’Edam apporte 25 g de protéines pour 100 g, contre 24,9 g pour le gouda. Ce dernier apporte 356 kcal pour 100 g, contre 357 kcal pour l’Edam.
D’où vient le nom Edam ?
L’Edam tire son nom de la ville néerlandaise d’Edam, d’où ce fromage était historiquement commercialisé. Les petites roues recouvertes de cire rouge sont devenues une présentation emblématique.
Source : USDA FoodData Central 173419 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
