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Chips de chou kale
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 167 kcal —
- Protéines 3,5 g 7%
- Glucides 4,2 g 2%
- Lipides 15 g 19%
- Acides gras saturés 1 g 5%
- Fibres 2 g 7%
- Sucres 4,2 g —
- Sodium 302 mg 13%
- Cholestérol 0,62 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 705 µg 78%
- Vitamine C 78,8 mg 88%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 4,1 mg 27%
- Vitamine K 651 µg 543%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,32 mg 25%
- Niacine (B3) 1 mg 6%
- Vitamine B6 0,36 mg 21%
- Folates (B9) 92,1 µg 23%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 46,5 mg 4%
- Fer 0,42 mg 2%
- Magnésium 14,9 mg 4%
- Phosphore 45,6 mg 4%
- Potassium 330 mg 7%
- Zinc 0,23 mg 2%
- Cuivre 0,04 mg 4%
- Manganèse 0,25 mg 11%
- Sélénium 0,26 µg 0%
- Iode 20,2 µg 13%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 167 | 3,5 g | 4,2 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 1,8 g | 2,1 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 251 | 5,3 g | 6,2 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 334 | 7 g | 8,3 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 418 | 8,8 g | 10 g | 37 g |
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Questions sur : Chips de chou kale
Comment faire des chips de chou kale au four ?
Lavez les feuilles, séchez-les très soigneusement, retirez les grosses côtes et déchirez-les en morceaux. Massez-les avec un peu d’huile, étalez-les sans les superposer et faites-les cuire à 130 °C pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Pourquoi mes chips de chou kale ramollissent-elles ?
Le chou doit être parfaitement sec avant d’être huilé, et les feuilles ne doivent pas se chevaucher sur la plaque. Laissez-les refroidir à plat après cuisson : elles deviennent plus croustillantes en refroidissant.
Comment conserver des chips de chou kale croustillantes ?
Une fois complètement refroidies, mettez-les dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité. Elles sont meilleures le jour même ; si elles ramollissent, repassez-les quelques minutes au four doux.
Quelles épices mettre sur des chips de chou kale ?
Le paprika, le cumin, l’ail en poudre et le poivre se marient bien avec leur goût végétal. Ajoutez les épices avant cuisson avec l’huile, mais salez légèrement : les chips préparées peuvent déjà être salées.
Les chips de chou kale sont-elles plus légères que les chips de légumes ?
Elles sont moins énergétiques : 167 kcal pour 100 g, contre 473 kcal pour 100 g de chips de légumes. Elles contiennent toutefois plus de matières grasses que le chou kale frais, notamment à cause de l’huile ajoutée.
Peut-on faire des chips de chou kale à la friteuse à air ?
Oui : séchez bien les feuilles, huilez-les légèrement et faites-les cuire à 150 °C pendant 5 à 8 minutes, en surveillant et en secouant le panier une fois. Procédez par petites fournées pour éviter que les feuilles ne s’envolent vers la résistance.
Avec quoi servir les chips de chou kale ?
Servez-les comme grignotage à l’apéritif ou émiettez-les sur une soupe, une salade ou un bol de céréales pour ajouter du croquant. Elles accompagnent aussi bien une tartinade de pois chiches ou de haricots blancs.
Source : Fineli (Finland) 34562 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
