Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
piment vert fort
Calories et valeurs nutritionnelles
crus
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 40 kcal —
- Protéines 2 g 4%
- Glucides 8 g 3%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 1,5 g 5%
- Sucres 5,1 g —
- Sodium 7 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 59 µg 7%
- Vitamine C 243 mg 269%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,69 mg 5%
- Vitamine K 14,3 µg 12%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,09 mg 7%
- Niacine (B3) 0,95 mg 6%
- Acide pantothénique (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamine B6 0,28 mg 16%
- Folates (B9) 23 µg 6%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 11,1 mg 2%
Minéraux
- Calcium 18 mg 1%
- Fer 1,2 mg 7%
- Magnésium 25 mg 6%
- Phosphore 46 mg 4%
- Potassium 340 mg 7%
- Zinc 0,3 mg 3%
- Cuivre 0,17 mg 19%
- Manganèse 0,24 mg 10%
- Sélénium 0,5 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 2 g | 8 g | 0,2 g |
| 1 portion | 45 g | 18 | 0,9 g | 3,6 g | 0,1 g |
| 2 portions | 90 g | 36 | 1,8 g | 7,2 g | 0,2 g |
| ½ portion | 22,5 g | 9 | 0,5 g | 1,8 g | 0 g |
| 3 portions | 135 g | 54 | 2,7 g | 11 g | 0,3 g |
| 4 portions | 180 g | 72 | 3,6 g | 14 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1 g | 4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 3 g | 12 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 4 g | 16 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 5 g | 20 g | 0,5 g |
Aliments similaires
Questions sur : piment vert fort
Comment calmer le piquant d’un piment vert fort dans un plat ?
Retirez les graines et surtout les membranes blanches à l’intérieur : elles portent une grande partie du piquant. Ajoutez le piment petit à petit, goûtez, puis adoucissez le plat avec du yaourt, de la crème ou du lait de coco.
Comment faire cuire un piment vert fort à la poêle ?
Émincez-le et faites-le revenir une à deux minutes dans un peu d’huile, à feu moyen, avant d’ajouter les autres ingrédients. Aérez la pièce et évitez de respirer au-dessus de la poêle : les vapeurs peuvent irriter.
Comment conserver les piments verts forts frais ?
Gardez-les non lavés dans le bac à légumes, dans un sac en papier ou un sachet entrouvert, et lavez-les juste avant usage. Pour les conserver plus longtemps, congelez-les entiers ou émincés ; vous pourrez les ajouter directement à un plat chaud.
Dans quels plats utiliser un piment vert fort ?
Émincé, il relève une salsa, un curry, une soupe ou une poêlée de légumes ; entier, il parfume aussi une huile ou une marinade. Portez des gants si vous en manipulez plusieurs, puis lavez-vous bien les mains avant de toucher vos yeux.
Peut-on remplacer un piment vert fort par un piment rouge fort ?
Oui, dans la plupart des sauces et des plats mijotés, en commençant par une quantité plus petite puis en goûtant. Le piment rouge fort peut avoir une saveur plus mûre et fruitée, tandis que le vert apporte souvent une note plus végétale.
Le piment vert fort est-il plus riche en vitamine C que le poivron vert cru ?
Oui : le piment vert fort apporte 243 mg de vitamine C pour 100 g, contre 80,4 mg pour le poivron vert cru. C’est une source de vitamine C.
Quelle quantité de piment vert fort utiliser pour une personne ?
Une pièce moyenne pèse environ 45 g, mais il n’est généralement pas nécessaire d’en mettre autant dans un plat : commencez par quelques rondelles, puis ajustez après avoir goûté. Le piment entier apporte 18 kcal.
Source : USDA FoodData Central 170497 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
