Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
betteraves marinées
Calories et valeurs nutritionnelles
en conserve, solides et liquides
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 65 kcal —
- Protéines 0,8 g 2%
- Glucides 15 g 6%
- Lipides 0,1 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 0,8 g 3%
- Sucres 11 g —
- Sodium 149 mg 6%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 2,3 mg 3%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,06 mg 0%
- Vitamine K 0,3 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 0,25 mg 2%
- Acide pantothénique (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folates (B9) 27 µg 7%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 15 mg 3%
Minéraux
- Calcium 11 mg 1%
- Fer 0,41 mg 2%
- Magnésium 15 mg 4%
- Phosphore 17 mg 1%
- Potassium 115 mg 2%
- Zinc 0,26 mg 2%
- Cuivre 0,12 mg 13%
- Manganèse 0,22 mg 10%
- Sélénium 1 µg 2%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 65 | 0,8 g | 16 g | 0,1 g |
| 1 portion | 227 g | 148 | 1,8 g | 35 g | 0,2 g |
| 2 portions | 454 g | 295 | 3,6 g | 70 g | 0,4 g |
| ½ portion | 113,5 g | 74 | 0,9 g | 18 g | 0,1 g |
| 3 portions | 681 g | 443 | 5,4 g | 105 g | 0,5 g |
| 4 portions | 908 g | 590 | 7,3 g | 141 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 0,4 g | 7,7 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 98 | 1,2 g | 23 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 130 | 1,6 g | 31 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 163 | 2 g | 39 g | 0,2 g |
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Questions sur : betteraves marinées
Faut-il cuire les betteraves marinées avant de les manger ?
Non : elles sont déjà cuites et prêtes à servir. Égouttez-les, puis ajoutez-les directement à une salade ou réchauffez-les brièvement dans une poêlée, sans les faire bouillir.
Comment adoucir le goût vinaigré des betteraves marinées ?
Égouttez-les et rincez-les rapidement à l’eau froide, puis séchez-les. Une vinaigrette douce, une pomme ou un peu de crème fraîche équilibrent aussi leur acidité.
Avec quoi servir les betteraves marinées ?
Leur acidité accompagne bien les pommes de terre, les œufs durs, le hareng et les fromages frais. Coupées en dés, elles donnent aussi du relief à une salade composée ou à une salade de pommes de terre.
Comment conserver un bocal de betteraves marinées après ouverture ?
Gardez-le au réfrigérateur, bien fermé, et servez-vous avec un ustensile propre. Laissez les betteraves couvertes de leur marinade et suivez la durée indiquée sur l’emballage.
Peut-on remplacer les betteraves fraîches par des betteraves marinées dans une recette ?
Oui dans une salade ou une garniture, mais égouttez-les bien et réduisez le vinaigre ou le jus de citron prévu dans la recette. Pour une soupe ou une purée, leur marinade peut modifier le goût et la couleur ; les betteraves cuites nature conviennent mieux.
Quelle différence entre les betteraves marinées et les betteraves en conserve nature ?
Les betteraves marinées baignent dans une préparation vinaigrée, souvent sucrée et salée : elles apportent donc une note acidulée qui assaisonne déjà le plat. Les betteraves en conserve nature ont un goût plus doux et laissent davantage de liberté pour l’assaisonnement.
Source : USDA FoodData Central 170480 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
