Lo que hay en tu plato
Pechuga de pavo
Calorías e información nutricional
con piel, cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 107 kcal —
- Proteínas 24 g 48%
- Grasas 1 g 1%
- Grasas saturadas 0,4 g 2%
- Fibra 0 g 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 24 g | – | 1 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 12 g | – | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 36 g | – | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 48 g | – | 2 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 60 g | – | 2,5 g |
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Preguntas sobre pechuga de pavo
¿Cómo hacer que la pechuga de pavo quede jugosa?
Sala los filetes unos 20 minutos antes de cocinarlos y sécalos bien; dóralos a fuego medio-alto y retíralos en cuanto el centro alcance 75 °C. Dejarlos reposar 3 minutos ayuda a conservar los jugos.
¿Cuánto tiempo se hace la pechuga de pavo a la plancha?
Para filetes de unos 1,5 cm de grosor, calcula 3–4 minutos por lado en una sartén caliente. Comprueba que el centro llegue a 75 °C; si son más gruesos, necesitarán más tiempo.
¿Cómo elegir y conservar la pechuga de pavo fresca?
Elige una pieza bien refrigerada, con el envase intacto y sin líquido abundante. Guárdala en la nevera a 4 °C o menos y cocínala en 1–2 días; una vez cocinada, dura 3–4 días refrigerada. También puedes congelarla bien envuelta.
¿En qué platos se puede usar la pechuga de pavo?
Queda bien en filetes a la plancha, escalopes empanados y pechuga rellena al horno. Para que no resulte seca, acompáñala con una salsa de tomate o de setas, o sírvela con verduras asadas.
¿Se puede sustituir la pechuga de pollo por pechuga de pavo?
Sí, puedes cambiarla por la misma cantidad en filetes, guisos y recetas al horno. Como el grosor de la pieza influye en la cocción, comprueba que el centro alcance 75 °C en vez de guiarte solo por el tiempo de la receta.
¿Qué tiene más proteínas, la pechuga de pavo o la de pollo?
La pechuga de pavo aporta 24 g por 100 g, frente a 20,9 g de la pechuga de pollo.
Fuente: BEDCA (Spain) 2288 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
