Lo que hay en tu plato
Muffin de maíz
Calorías e información nutricional
preparado comercialmente
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 305 kcal —
- Proteínas 5,9 g 12%
- Hidratos de carbono 48 g 17%
- Grasas 8,4 g 11%
- Grasas saturadas 1,4 g 7%
- Fibra 3,4 g 12%
- Azúcares 18 g —
- Sodio 385 mg 17%
- Colesterol 26 mg 9%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 52 µg 6%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,8 mg 5%
- Vitamina K 2,3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavina (B2) 0,33 mg 25%
- Niacina (B3) 2 mg 13%
- Ácido pantoténico (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folato (B9) 62 µg 16%
- Vitamina B12 0,09 µg 4%
- Colina 51,7 mg 9%
Minerales
- Calcio 74 mg 6%
- Hierro 2,8 mg 16%
- Magnesio 32 mg 8%
- Fósforo 284 mg 23%
- Potasio 69 mg 1%
- Zinc 0,54 mg 5%
- Cobre 0,3 mg 33%
- Manganeso 0,36 mg 15%
- Selenio 15,2 µg 28%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 5,9 g | 48 g | 8,4 g |
| 1 ración | 28,4 g | 86 | 1,7 g | 14 g | 2,4 g |
| 2 raciones | 56,7 g | 173 | 3,3 g | 27 g | 4,8 g |
| ½ ración | 14,2 g | 43 | 0,8 g | 6,7 g | 1,2 g |
| 3 raciones | 85,1 g | 259 | 5 g | 41 g | 7,1 g |
| 4 raciones | 113,4 g | 346 | 6,7 g | 54 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 3 g | 24 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 8,9 g | 71 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 12 g | 95 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 15 g | 119 g | 21 g |
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Preguntas sobre muffin de maíz
¿Cómo se hornea un muffin de maíz para que quede tierno?
Mezcla los ingredientes secos y los líquidos por separado y júntalos sin batir de más: unos pocos grumos no importan. Reparte la masa en moldes y hornea a 190 °C durante 15–20 minutos, hasta que al pinchar el centro con un palillo salga limpio.
¿Puedo usar harina de maíz precocida para hacer muffins de maíz?
No es un sustituto directo de la harina de maíz de grano molido: la precocida, habitual en las arepas, absorbe el líquido de otra manera y puede dejar la masa más compacta. Para conservar la textura de la receta, usa harina de maíz amarilla fina o sémola de maíz fina.
¿Cómo se conserva un muffin de maíz para que no se seque?
Cuando esté completamente frío, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente y consúmelo en dos días. Para conservarlo más tiempo, congélalo bien envuelto; descongélalo a temperatura ambiente antes de calentarlo.
¿Con qué platos pega el muffin de maíz?
Acompaña muy bien al chili, las alubias guisadas y las sopas espesas. Para un desayuno o una merienda, pruébalo templado con mantequilla o un poco de miel.
¿En qué se diferencia el muffin de maíz del pan de maíz?
El muffin de maíz se hornea en porciones individuales y suele quedar más abombado; el pan de maíz se prepara a menudo en una fuente o sartén y se corta en porciones. Ambos pueden ser dulces o salados, según la receta.
¿Cómo puedo hacer muffins de maíz salados?
Añade queso rallado y cebolleta picada, o unos granos de maíz y jalapeño; si incorporas ingredientes húmedos, escúrrelos bien para que la masa no quede apelmazada. Puedes reducir el azúcar de la receta para que no compitan los sabores.
¿Cuántas calorías tiene un muffin de maíz mediano?
Un muffin de maíz mediano, de 113 g, aporta 345 kcal.
Fuente: USDA FoodData Central 175002 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
