Lo que hay en tu plato
Tortillas de maíz
Calorías e información nutricional
listas para hornear o freír, maíz
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 218 kcal —
- Proteínas 5,7 g 11%
- Hidratos de carbono 38 g 14%
- Grasas 2,9 g 4%
- Grasas saturadas 0,5 g 2%
- Fibra 6,3 g 23%
- Azúcares 0,9 g —
- Sodio 45 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,28 mg 2%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 1,5 mg 9%
- Ácido pantoténico (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamina B6 0,22 mg 13%
- Folato (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 13,3 mg 2%
Minerales
- Calcio 81 mg 6%
- Hierro 1,2 mg 7%
- Magnesio 72 mg 17%
- Fósforo 314 mg 25%
- Potasio 186 mg 4%
- Zinc 1,3 mg 12%
- Cobre 0,15 mg 17%
- Manganeso 0,33 mg 14%
- Selenio 6,1 µg 11%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 5,7 g | 38 g | 2,9 g |
| 1 ración | 28,4 g | 62 | 1,6 g | 11 g | 0,8 g |
| 2 raciones | 56,7 g | 124 | 3,2 g | 22 g | 1,6 g |
| ½ ración | 14,2 g | 31 | 0,8 g | 5,4 g | 0,4 g |
| 3 raciones | 85,1 g | 185 | 4,8 g | 33 g | 2,4 g |
| 4 raciones | 113,4 g | 247 | 6,5 g | 44 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 2,9 g | 19 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 8,6 g | 58 g | 4,3 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 11 g | 77 g | 5,7 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 14 g | 96 g | 7,1 g |
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Preguntas sobre tortillas de maíz
¿Cómo calientas las tortillas de maíz para que no se rompan?
Ponlas en una sartén o plancha seca, a fuego medio-alto, unos 20–30 segundos por cada lado. Apílalas y envuélvelas en un paño limpio para que se mantengan calientes y flexibles.
¿Cómo se hacen totopos con tortillas de maíz?
Córtalas en triángulos, úntalos ligeramente con aceite y hornéalos a 200 °C durante 8–12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Déjalos enfriar para que queden crujientes.
¿Cómo conservas las tortillas de maíz que te sobran?
Guárdalas bien cerradas para que no se sequen. Conserva las frescas en la nevera; si son envasadas, sigue las indicaciones del envase una vez abierto.
¿Se pueden congelar las tortillas de maíz?
Sí. Apílalas separándolas con papel de horno, ciérralas en una bolsa apta para congelador y descongélalas antes de calentarlas en la sartén.
¿En qué platos se usan las tortillas de maíz?
Son típicas de tacos y enchiladas; también puedes cortarlas para hacer totopos o tostarlas y cubrirlas con ingredientes para preparar tostadas. Para enrollarlas, caliéntalas primero: así se agrietan menos.
¿Qué diferencia hay entre las tortillas de maíz y las de trigo?
Las de trigo suelen ser más elásticas y fáciles de doblar; las de maíz tienen un sabor más marcado y se usan mucho en tacos y enchiladas. Si una receta exige enrollarlas sin que se rompan, caliéntalas antes.
¿Las tortillas de maíz contienen gluten?
Las hechas solo con maíz no contienen gluten de forma natural. Algunas pueden llevar otros cereales o haberse elaborado con utensilios compartidos, así que comprueba los ingredientes y la información sobre contaminación cruzada si necesitas evitarlo.
Fuente: USDA FoodData Central 175036 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
