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Mezcla para muffin de maíz
Calorías e información nutricional
seco, preparado
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 321 kcal —
- Proteínas 7,4 g 15%
- Hidratos de carbono 47 g 17%
- Grasas 10 g 13%
- Grasas saturadas 2,8 g 14%
- Fibra 2,4 g 9%
- Sodio 795 mg 35%
- Colesterol 62 mg 21%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 41 µg 5%
- Vitamina C 0,1 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavina (B2) 0,28 mg 21%
- Niacina (B3) 2,1 mg 13%
- Ácido pantoténico (B5) 0,45 mg 9%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folato (B9) 57 µg 14%
- Vitamina B12 0,16 µg 7%
Minerales
- Calcio 75 mg 6%
- Hierro 1,9 mg 11%
- Magnesio 21 mg 5%
- Fósforo 384 mg 31%
- Potasio 131 mg 3%
- Zinc 0,64 mg 6%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganeso 0,22 mg 10%
- Selenio 15,2 µg 28%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 321 | 7,4 g | 47 g | 10 g |
| 1 ración | 28,4 g | 91 | 2,1 g | 13 g | 2,9 g |
| 2 raciones | 56,7 g | 182 | 4,2 g | 27 g | 5,8 g |
| ½ ración | 14,2 g | 46 | 1 g | 6,6 g | 1,4 g |
| 3 raciones | 85,1 g | 273 | 6,3 g | 40 g | 8,7 g |
| 4 raciones | 113,4 g | 364 | 8,4 g | 53 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 3,7 g | 23 g | 5,1 g |
| 150 g | 150 g | 482 | 11 g | 70 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 642 | 15 g | 93 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 803 | 19 g | 117 g | 26 g |
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Preguntas sobre mezcla para muffin de maíz
¿Cómo se preparan muffins con mezcla para muffin de maíz?
Añade los ingredientes húmedos en las cantidades indicadas para esa mezcla y remueve solo hasta que desaparezca la harina seca: batir demasiado deja una miga más compacta. Reparte la masa en moldes y hornea a unos 200 °C durante 15–20 minutos; estarán listos cuando un palillo salga limpio.
¿Puedo hornear la mezcla para muffin de maíz en un molde grande?
Sí: vierte la masa en un molde engrasado y hornea a unos 190 °C. Tardará más que en moldes pequeños —empieza a comprobarlo a los 20 minutos— y estará hecho cuando el centro no se hunda y un palillo salga limpio.
¿Cómo se conserva la mezcla para muffin de maíz una vez abierta?
Pásala a un recipiente hermético y guárdala en un lugar fresco y seco, lejos del vapor y del calor del horno. Úsala antes de la fecha indicada: los gasificantes pueden perder eficacia y los muffins quedar planos.
¿Se pueden congelar los muffins hechos con esta mezcla?
Sí; deja que se enfríen del todo, envuélvelos individualmente o guárdalos en una bolsa bien cerrada y congélalos. Para servirlos, descongélalos y caliéntalos unos 8–10 minutos a 160 °C.
¿Con qué platos queda bien el muffin de maíz?
Su punto ligeramente dulce acompaña muy bien platos picantes o sabrosos, como chili con carne, guisos de alubias y sopas. También puedes servirlo con mantequilla junto a huevos o verduras asadas.
¿Puedo sustituir la mezcla para muffin de maíz por harina de maíz?
No directamente: la mezcla suele llevar también harina de trigo, sal, azúcar y gasificantes, mientras que la harina de maíz es un ingrediente sin esos añadidos. Para sustituirla tendrías que rehacer la receta con las proporciones de harina, impulsor y demás ingredientes.
¿Qué suele llevar la mezcla para muffin de maíz?
Suele combinar harina o sémola fina de maíz con harina de trigo, azúcar, sal y un impulsor; algunas mezclas ya incorporan leche o huevo en polvo. Por eso no todas necesitan los mismos ingredientes líquidos al prepararlas.
Fuente: USDA FoodData Central 175003 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
