Lo que hay en tu plato
Pay de crema de chocolate
Calorías e información nutricional
preparado comercialmente
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 353 kcal —
- Proteínas 4,2 g 8%
- Hidratos de carbono 38 g 14%
- Grasas 22 g 29%
- Grasas saturadas 12 g 62%
- Fibra 0,8 g 3%
- Azúcares 27 g —
- Sodio 266 mg 12%
- Colesterol 12 mg 4%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 46 µg 5%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 1,1 mg 7%
- Vitamina K 9,5 µg 8%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacina (B3) 0,61 mg 4%
- Ácido pantoténico (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folato (B9) 19 µg 5%
- Vitamina B12 0,12 µg 5%
- Colina 17,9 mg 3%
Minerales
- Calcio 66 mg 5%
- Hierro 1,5 mg 8%
- Magnesio 19 mg 5%
- Fósforo 79 mg 6%
- Potasio 161 mg 3%
- Zinc 0,44 mg 4%
- Cobre 0,12 mg 13%
- Manganeso 0,16 mg 7%
- Selenio 6 µg 11%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 4,2 g | 38 g | 22 g |
| 1 ración | 120 g | 424 | 5 g | 45 g | 27 g |
| 2 raciones | 240 g | 847 | 10 g | 90 g | 54 g |
| ½ ración | 60 g | 212 | 2,5 g | 23 g | 13 g |
| 3 raciones | 360 g | 1271 | 15 g | 136 g | 81 g |
| 4 raciones | 480 g | 1694 | 20 g | 181 g | 108 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 2,1 g | 19 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 6,2 g | 57 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 8,3 g | 75 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 10 g | 94 g | 56 g |
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Preguntas sobre pay de crema de chocolate
¿Hay que hornear el relleno del pay de crema de chocolate?
Normalmente se hornea primero la base y el relleno se cocina en un cazo; después se vierte en la base y se deja cuajar en frío. Si horneas de nuevo la crema, puede quedar demasiado firme o separarse.
¿Cómo se consigue una crema de chocolate espesa y sin grumos?
Disuelve la maicena en leche fría antes de añadirla al cazo y remueve sin parar mientras calientas. Cuando la crema empiece a hervir y espese, mantenla al fuego un minuto más; cúbrela con film en contacto con la superficie mientras se enfría.
¿Cuánto tiempo tiene que enfriarse antes de cortar el pay?
Déjalo en el frigorífico al menos cuatro horas, hasta que el centro esté firme. Para obtener porciones limpias, pasa un cuchillo fino por agua caliente y sécalo antes de cada corte.
¿Cómo se conserva el pay de crema de chocolate?
Guárdalo tapado en el frigorífico y consúmelo en unos tres días. No lo dejes a temperatura ambiente durante horas: la crema lleva ingredientes perecederos.
¿Se puede preparar el pay de crema de chocolate de víspera?
Sí: prepara la base y el relleno el día anterior y deja el pay tapado en el frigorífico. Añade la nata montada o cualquier decoración justo antes de servir para que no se ablande.
¿Con qué se sirve el pay de crema de chocolate?
Queda bien con nata montada poco azucarada, frambuesas o fresas, que aportan un contraste fresco. También puedes servirlo con café solo o con un poco de ralladura de naranja.
¿En qué se diferencia el pay de crema de chocolate del pay de mousse de chocolate?
El relleno del pay de crema se cocina hasta quedar espeso y liso, con textura de natilla firme. El de mousse suele ser más aireado y ligero porque incorpora aire con claras o nata montada.
¿Se puede hacer la base con galletas en vez de masa?
Sí. Tritura galletas de chocolate, mézclalas con mantequilla derretida hasta que la mezcla se compacte y presiónala en el molde; enfríala hasta que esté firme antes de añadir la crema.
Fuente: USDA FoodData Central 175014 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
