Lo que hay en tu plato
Galleta de jengibre
Calorías e información nutricional
comercial
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 452 kcal —
- Proteínas 5,4 g 11%
- Hidratos de carbono 73 g 26%
- Grasas 15 g 19%
- Grasas saturadas 4 g 20%
- Fibra 2 g 7%
- Azúcares 31 g —
- Sodio 283 mg 12%
- Colesterol 5,4 mg 2%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,38 µg 2%
- Vitamina E 0,97 mg 6%
- Vitamina K 18,4 µg 15%
- Tiamina (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavina (B2) 0,29 mg 22%
- Niacina (B3) 3,4 mg 21%
- Ácido pantoténico (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 148 µg 37%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 8,8 mg 2%
Minerales
- Calcio 41,4 mg 3%
- Hierro 3,6 mg 20%
- Magnesio 23,4 mg 6%
- Fósforo 77,1 mg 6%
- Potasio 196 mg 4%
- Zinc 0,46 mg 4%
- Cobre 0,11 mg 13%
- Manganeso 0,66 mg 29%
- Selenio 4,2 µg 8%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 452 | 5,4 g | 73 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 226 | 2,7 g | 36 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 678 | 8,1 g | 109 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 904 | 11 g | 145 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 1129 | 13 g | 182 g | 37 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre galleta de jengibre
¿Cómo evitar que las galletas de jengibre pierdan la forma al hornearlas?
Enfría la masa al menos 30 minutos antes de estirarla y vuelve a enfriar las figuras ya cortadas durante 10 minutos. Hornéalas a 180 °C durante unos 8-10 minutos, hasta que los bordes estén firmes.
¿Qué especias se suelen añadir a las galletas de jengibre?
Además del jengibre molido, suelen llevar canela y, a veces, clavo o nuez moscada. La melaza o la miel de caña les da un sabor más intenso y una textura más tierna.
¿Cómo se conservan las galletas de jengibre para que sigan crujientes?
Déjalas enfriar del todo y guárdalas en un recipiente hermético, lejos de la humedad. Si las guardas aún templadas, el vapor las ablandará.
¿Se puede congelar la masa de las galletas de jengibre?
Sí: forma un disco, envuélvelo bien y congélalo hasta unos 3 meses. Descongélalo en el frigorífico antes de estirarlo; si se agrieta, déjalo unos minutos a temperatura ambiente.
¿Con qué bebida combinan bien las galletas de jengibre?
Van especialmente bien con té negro, café o chocolate caliente: sus notas especiadas contrastan con las bebidas cremosas y con el amargor del café.
¿Se pueden usar para hacer una casita de jengibre?
Sí, pero conviene hornear piezas finas y firmes, y dejarlas enfriar por completo antes de montarlas. La glasa real sirve como pegamento para unir las paredes y el tejado.
¿Qué puedo usar en lugar de melaza en las galletas de jengibre?
La miel de caña es una sustitución adecuada y conserva un sabor intenso. La miel común también funciona, aunque da un resultado más suave y menos oscuro.
¿En qué se diferencia una galleta de jengibre de un bizcocho de jengibre?
La galleta se hornea en piezas pequeñas y suele quedar más firme, crujiente o masticable. El bizcocho se prepara en un molde y queda más alto y esponjoso.
Fuente: Canadian Nutrient File 3825 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
