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Pastel invertido de piña
Calorías e información nutricional
preparado a partir de receta
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 319 kcal —
- Proteínas 3,5 g 7%
- Hidratos de carbono 50 g 18%
- Grasas 12 g 16%
- Grasas saturadas 2,9 g 15%
- Fibra 0,8 g 3%
- Sodio 319 mg 14%
- Colesterol 22 mg 7%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 62 µg 7%
- Vitamina C 1,2 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 1,2 mg 7%
- Ácido pantoténico (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folato (B9) 26 µg 7%
- Vitamina B12 0,08 µg 3%
Minerales
- Calcio 120 mg 9%
- Hierro 1,5 mg 8%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fósforo 82 mg 7%
- Potasio 112 mg 2%
- Zinc 0,31 mg 3%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganeso 0,35 mg 15%
- Selenio 9,4 µg 17%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 319 | 3,5 g | 50 g | 12 g |
| 1 ración | 28,4 g | 90 | 1 g | 14 g | 3,4 g |
| 2 raciones | 56,7 g | 181 | 2 g | 28 g | 6,9 g |
| ½ ración | 14,2 g | 45 | 0,5 g | 7 g | 1,7 g |
| 3 raciones | 85,1 g | 271 | 3 g | 42 g | 10 g |
| 4 raciones | 113,4 g | 362 | 4 g | 56 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 160 | 1,8 g | 25 g | 6,1 g |
| 150 g | 150 g | 479 | 5,3 g | 75 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 638 | 7 g | 99 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 798 | 8,8 g | 124 g | 30 g |
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Preguntas sobre pastel invertido de piña
¿Cuándo hay que desmoldar el pastel invertido de piña para que no se rompa?
Déjalo reposar entre 5 y 10 minutos al salir del horno y vuélcalo aún caliente sobre un plato más ancho que el molde. Si se enfría del todo, el caramelo se endurece y la piña puede quedarse pegada.
¿Se puede hacer con piña fresca en vez de piña en conserva?
Sí. Pela la piña, quítale el centro fibroso y córtala en rodajas finas; sécalas bien antes de colocarlas sobre el caramelo. Si usas piña en conserva, escúrrela a conciencia para que no suelte demasiado líquido al hornearse.
¿A qué temperatura y durante cuánto tiempo se hornea?
Como orientación, hornéalo a 175 °C durante 35–45 minutos. Comprueba el centro de la masa con un palillo: debe salir sin masa cruda adherida; evita pinchar una rodaja de piña.
¿Cuánto dura el pastel invertido de piña una vez hecho?
Guárdalo tapado en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3–4 días. Para que la masa no esté tan fría, saca cada porción unos 20 minutos antes de servirla.
¿Se puede congelar el pastel invertido de piña?
Sí: córtalo en porciones, envuélvelas bien y congélalas hasta 2 meses. Descongélalas en el frigorífico; calentar cada porción unos segundos en el microondas ayuda a ablandar el caramelo.
¿Qué fruta puede sustituir a la piña?
Prueba con melocotón, pera o manzana en láminas, bien secas antes de ponerlas sobre el caramelo. Elige fruta firme y no demasiado madura para que conserve la forma durante el horneado.
¿Con qué se sirve el pastel invertido de piña?
Queda muy bien templado con nata montada poco azucarada o una bola de helado de vainilla. El contraste frío y cremoso acompaña el caramelo sin tapar el sabor de la piña.
¿Cuánto pesa una ración habitual de pastel invertido de piña?
Una porción suele rondar los 115 g y aporta 367 kcal.
Fuente: USDA FoodData Central 172703 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
