Lo que hay en tu plato
Pan rallado
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 353 kcal —
- Proteínas 12 g 23%
- Hidratos de carbono 70 g 25%
- Grasas 1,5 g 2%
- Grasas saturadas 0,3 g 2%
- Fibra 6,9 g 25%
- Azúcares 4 g —
- Sodio 424 mg 18%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,4 mg 3%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 0,8 mg 5%
- Ácido pantoténico (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Biotina (B7) 6,2 µg 21%
- Folato (B9) 39 µg 10%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 14,6 mg 3%
Minerales
- Calcio 50 mg 4%
- Hierro 0,7 mg 4%
- Magnesio 20,3 mg 5%
- Fósforo 100 mg 8%
- Potasio 138 mg 3%
- Zinc 0,64 mg 6%
- Cobre 0,12 mg 14%
- Manganeso 0,6 mg 26%
- Selenio 2,7 µg 5%
- Yodo 28,6 µg 19%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 12 g | 70 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 5,8 g | 35 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 17 g | 105 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 23 g | 140 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 29 g | 175 g | 3,8 g |
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Preguntas sobre pan rallado
¿Cómo se hace pan rallado casero con pan duro?
Corta el pan en trozos y sécalo en el horno a 120 °C hasta que esté completamente duro, unos 30–45 minutos según el tamaño. Déjalo enfriar antes de triturarlo; así no se apelmaza.
¿Cómo conseguir un empanado crujiente con pan rallado?
Pasa el alimento por harina, huevo batido y pan rallado, en ese orden, y presiona suavemente para que se adhiera. Fríelo en tandas en aceite a 170–180 °C; si amontonas las piezas, baja la temperatura y el rebozado queda menos crujiente.
¿Cuándo se añade el pan rallado a un gratinado?
Espolvoréalo por encima justo antes de hornear, solo o mezclado con queso rallado, para que forme una costra dorada. Si el gratinado necesita mucho tiempo de horno, añádelo durante los últimos minutos para que no se queme.
¿Se puede usar pan rallado para espesar una salsa?
Sí: añade una cucharada cada vez a la salsa caliente y remueve hasta que espese. También se usa para dar cuerpo a guisos y para ligar la mezcla de albóndigas.
¿Cómo se conserva el pan rallado para que no se humedezca?
Guárdalo en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, y utiliza siempre una cuchara seca. Si lo has hecho en casa, deja que el pan se enfríe por completo antes de guardarlo.
¿Con qué puedo sustituir el pan rallado?
Para empanar, prueba con copos de maíz triturados o avena molida; el rebozado quedará con una textura distinta. En albóndigas o rellenos, también puedes usar miga de pan remojada y escurrida.
¿El pan rallado contiene gluten?
El pan rallado convencional suele hacerse con pan de trigo y contiene gluten; también puede elaborarse con otros cereales que lo contienen. Si necesitas evitarlo, elige una opción sin gluten y evita que entre en contacto con pan o utensilios con gluten.
¿Cuántas calorías tiene una cucharada de pan rallado?
Una cucharada rasa pesa unos 7 g y aporta 25 kcal. La cantidad que queda adherida a un alimento al empanarlo depende de su tamaño y de cómo lo prepares.
Fuente: Frida (Denmark) 192 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
