Lo que hay en tu plato
Mortadela de cerdo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 247 kcal —
- Proteínas 15 g 31%
- Hidratos de carbono 0,7 g 0%
- Grasas 20 g 25%
- Grasas saturadas 6,8 g 34%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 907 mg 39%
- Colesterol 59 mg 20%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,4 µg 7%
- Vitamina E 0,26 mg 2%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,52 mg 44%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 3,9 mg 24%
- Ácido pantoténico (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamina B6 0,27 mg 16%
- Folato (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,93 µg 39%
- Colina 54,4 mg 10%
Minerales
- Calcio 11 mg 1%
- Hierro 0,77 mg 4%
- Magnesio 14 mg 3%
- Fósforo 139 mg 11%
- Potasio 281 mg 6%
- Zinc 2 mg 18%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganeso 0,04 mg 2%
- Selenio 12,7 µg 23%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 247 | 15 g | 0,7 g | 20 g |
| 1 ración | 28 g | 69 | 4,3 g | 0,2 g | 5,6 g |
| 2 raciones | 56 g | 138 | 8,6 g | 0,4 g | 11 g |
| ½ ración | 14 g | 35 | 2,1 g | 0,1 g | 2,8 g |
| 3 raciones | 84 g | 207 | 13 g | 0,6 g | 17 g |
| 4 raciones | 112 g | 277 | 17 g | 0,8 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 124 | 7,7 g | 0,4 g | 9,9 g |
| 150 g | 150 g | 371 | 23 g | 1,1 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 494 | 31 g | 1,5 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 618 | 38 g | 1,8 g | 50 g |
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Preguntas sobre mortadela de cerdo
¿Cómo se elabora la mortadela de cerdo?
Se tritura la carne de cerdo hasta obtener una pasta fina, se mezcla con dados de grasa y se cuece dentro de una envoltura. Por eso se puede comer tal cual, sin cocinarla en casa.
¿Hay que cocinar la mortadela de cerdo antes de comerla?
No: ya está cocida y se suele servir fría, en lonchas. Si quieres darle un toque tostado, dóralas en una sartén caliente durante uno o dos minutos por cada lado.
¿Cuánto dura la mortadela de cerdo una vez abierta?
Guárdala bien envuelta o en un recipiente cerrado en la nevera, a 4 °C o menos, y consúmela en un plazo de tres a cinco días. Si está envasada, respeta también la fecha indicada para el producto.
¿Se puede congelar la mortadela de cerdo?
Sí. Separa las lonchas con papel de horno, mételas en una bolsa o recipiente hermético y congélalas; para conservar mejor la textura, úsalas en uno o dos meses. Descongélalas en la nevera.
¿Con qué combina bien la mortadela de cerdo?
Queda bien en un bocadillo con queso y tomate, o con pepinillos y mostaza. También puedes servirla en lonchas finas sobre focaccia o añadirla al final a una pizza para que se caliente sin resecarse.
¿Qué mortadela tiene más sodio: la de cerdo o la de res?
La mortadela de res fiambre tiene más: aporta 1293 mg de sodio por 100 g, frente a 907 mg en la de cerdo.
¿Qué cantidad de mortadela de cerdo es una ración habitual?
Dos lonchas medianas, unos 28 g, son una ración práctica para un bocadillo o un tentempié; aportan 69 kcal y 4,3 g de proteína.
Fuente: USDA FoodData Central 173856 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
