Lo que hay en tu plato
Fresa
Calorías e información nutricional
cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 32 kcal —
- Proteínas 0,7 g 1%
- Hidratos de carbono 5,7 g 2%
- Grasas 0,3 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 2 g 7%
- Azúcares 4,9 g —
- Sodio 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 58,8 mg 65%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,29 mg 2%
- Vitamina K 2,2 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,39 mg 2%
- Ácido pantoténico (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Biotina (B7) 1,2 µg 4%
- Folato (B9) 24 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 5,7 mg 1%
Minerales
- Calcio 16 mg 1%
- Hierro 0,41 mg 2%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fósforo 24 mg 2%
- Potasio 153 mg 3%
- Zinc 0,14 mg 1%
- Cobre 0,05 mg 5%
- Manganeso 0,39 mg 17%
- Selenio 0,4 µg 1%
- Yodo 1 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0,7 g | 5,7 g | 0,3 g |
| 1 ración | 152 g | 49 | 1 g | 8,6 g | 0,5 g |
| 2 raciones | 304 g | 97 | 2 g | 17 g | 0,9 g |
| ½ ración | 76 g | 24 | 0,5 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 3 raciones | 456 g | 146 | 3,1 g | 26 g | 1,4 g |
| 4 raciones | 608 g | 195 | 4,1 g | 35 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,3 g | 2,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 1 g | 8,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1,3 g | 11 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 1,7 g | 14 g | 0,8 g |
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Preguntas sobre fresa
¿Cómo saber si las fresas están maduras al comprarlas?
Elige las que tengan un color rojo vivo y uniforme, huelan dulces y conserven las hojas verdes y frescas. Evita las que estén blandas, con manchas húmedas o moho; el tamaño no indica por sí solo que sepan mejor.
¿Hay que lavar las fresas antes de quitarles el rabito?
Lávalas enteras, justo antes de comerlas, bajo un chorro suave de agua fría y sécalas con cuidado. Quitarles el rabito antes de lavarlas deja que entre agua en la pulpa y puede restarles sabor.
¿Cómo se conservan las fresas frescas?
Guárdalas sin lavar en el frigorífico, en una sola capa o en un recipiente poco profundo con papel de cocina. Retira enseguida las que estén golpeadas o enmohecidas y lávalas solo cuando vayas a comerlas.
¿Se pueden congelar las fresas sin que se peguen entre sí?
Sí: lávalas, sécalas muy bien, quítales el rabito y congélalas separadas en una bandeja. Cuando estén duras, pásalas a una bolsa o recipiente; al descongelarse quedan blandas, así que van mejor en batidos, salsas o compotas.
¿Con qué combina bien la fresa?
Queda muy bien con nata, yogur, chocolate negro o un poco de pimienta negra. Puedes servirla en fresas con nata, añadirla a una tarta o triturarla con tomate, pepino y aceite para preparar un gazpacho de fresas.
¿La fresa es una baya de verdad?
Botánicamente no es una baya: la parte roja y jugosa es el receptáculo de la flor. Los puntitos de la superficie son frutos diminutos, cada uno con una semilla.
¿Las fresas son una buena fuente de vitamina C?
Sí. Un puñado de 150 g aporta 88,2 mg de vitamina C; por su contenido por cada 100 g, la fresa es alta en esta vitamina.
Fuente: USDA FoodData Central 167762 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
