Lo que hay en tu plato
zumo de lima
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 25 kcal —
- Proteínas 0,4 g 1%
- Hidratos de carbono 8 g 3%
- Grasas 0,1 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 0,4 g 1%
- Azúcares 1,7 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 30 mg 33%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,22 mg 1%
- Vitamina K 0,6 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 1%
- Niacina (B3) 0,14 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 5,1 mg 1%
Minerales
- Calcio 14 mg 1%
- Hierro 0,09 mg 1%
- Magnesio 8 mg 2%
- Fósforo 14 mg 1%
- Potasio 117 mg 2%
- Zinc 0,08 mg 1%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 0,1 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 0,4 g | 8 g | 0,1 g |
| 1 ración | 242 g | 61 | 1 g | 19 g | 0,2 g |
| 2 raciones | 484 g | 121 | 2 g | 39 g | 0,3 g |
| ½ ración | 121 g | 30 | 0,5 g | 9,7 g | 0,1 g |
| 3 raciones | 726 g | 182 | 3 g | 58 g | 0,5 g |
| 4 raciones | 968 g | 242 | 4,1 g | 78 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,2 g | 4 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 0,6 g | 12 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 0,8 g | 16 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 1,1 g | 20 g | 0,2 g |
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Preguntas sobre zumo de lima
¿Cuánto zumo se saca de una lima?
Como orientación, una lima da unos 44 g de zumo, aproximadamente tres cucharadas. Hazla rodar sobre la encimera presionándola con la palma antes de cortarla: así se exprime mejor.
¿Cómo evitar que el zumo de lima amargue?
Exprime la lima sin apretar demasiado la piel y retira las semillas: al machacarlas o estrujar mucho la cáscara pueden pasar sabores amargos al zumo.
¿Cuánto dura el zumo de lima recién exprimido en la nevera?
Guárdalo en un recipiente cerrado y refrigéralo; conserva mejor el aroma durante los dos o tres días siguientes. Para tenerlo a mano más tiempo, congélalo en una cubitera.
¿En qué platos se usa el zumo de lima?
Va muy bien en guacamole, ceviche, tacos y marinadas, y también en cócteles como el mojito. Añádelo al final a sopas o salsas calientes para que destaque su aroma fresco.
¿Se puede sustituir el zumo de lima por zumo de limón?
Sí: en muchas recetas puedes cambiarlo por la misma cantidad de zumo de limón. El limón tiene un sabor más familiar y menos perfumado; en guacamole, ceviche o cócteles se notará la diferencia.
¿El zumo de lima basta para hacer seguro un ceviche?
No. La acidez cambia la textura del pescado, pero no elimina de forma fiable los parásitos ni todos los microorganismos; usa pescado apto para consumir crudo y correctamente congelado.
¿El zumo de lima es fuente de vitamina C?
Sí, es fuente de vitamina C: una ración de 100 g aporta 30 mg.
Fuente: USDA FoodData Central 168156 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
