Lo que hay en tu plato
Chuletas de solomillo de cerdo
Calorías e información nutricional
fresca, con hueso, solo la parte magra separable, cocinada, a la parrilla
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 174 kcal —
- Proteínas 29 g 59%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 5,5 g 7%
- Grasas saturadas 1,7 g 9%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 89 mg 4%
- Colesterol 88 mg 29%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1 µg 5%
- Vitamina E 0,27 mg 2%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,75 mg 63%
- Riboflavina (B2) 0,29 mg 22%
- Niacina (B3) 9 mg 56%
- Ácido pantoténico (B5) 1,3 mg 27%
- Vitamina B6 0,61 mg 36%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0,77 µg 32%
- Colina 97,8 mg 18%
Minerales
- Calcio 65 mg 5%
- Hierro 1,1 mg 6%
- Magnesio 25 mg 6%
- Fósforo 300 mg 24%
- Potasio 391 mg 8%
- Zinc 3,9 mg 36%
- Cobre 0,12 mg 14%
- Manganeso 0,01 mg 1%
- Selenio 45,3 µg 82%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 29 g | 0 g | 5,5 g |
| 1 ración | 85 g | 148 | 25 g | 0 g | 4,6 g |
| 2 raciones | 170 g | 296 | 50 g | 0 g | 9,3 g |
| ½ ración | 42,5 g | 74 | 12 g | 0 g | 2,3 g |
| 3 raciones | 255 g | 444 | 75 g | 0 g | 14 g |
| 4 raciones | 340 g | 592 | 100 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 15 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 44 g | 0 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 59 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 73 g | 0 g | 14 g |
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Preguntas sobre chuletas de solomillo de cerdo
¿Cómo cocinar las chuletas de solomillo de cerdo para que queden jugosas?
Sécalas y dóralas en una sartén caliente con un poco de aceite, unos 3–4 minutos por cada lado si tienen alrededor de 2 cm de grosor. Déjalas reposar 3 minutos antes de servirlas.
¿A qué temperatura tienen que llegar las chuletas de solomillo de cerdo?
Mide en el centro de la pieza, sin tocar el hueso: debe alcanzar 63 °C. Después, déjala reposar al menos 3 minutos.
¿Cómo se conservan las chuletas de solomillo de cerdo?
Guárdalas crudas en la parte más fría de la nevera y cocínalas en uno o dos días; para conservarlas más tiempo, congélalas bien envueltas. Descongélalas dentro de la nevera y guarda las sobras cocinadas en frío.
¿En qué fijarte al comprar chuletas de solomillo de cerdo?
Elige piezas de color rosado rojizo, firmes y con la grasa bien adherida, en un envase frío y sin daños. Si las vas a hacer a la plancha, las de grosor uniforme se cocinan de manera más pareja.
¿Con qué se acompañan las chuletas de solomillo de cerdo?
Quedan muy bien a la plancha con patatas y pimientos, o con manzana salteada. También puedes prepararlas en salsa de mostaza o guisarlas con cebolla y vino.
¿Qué diferencia nutricional hay entre estas chuletas y las chuletas de cerdo?
Las chuletas de cerdo aportan 222 kcal y 11,8 g de grasa por 100 g, frente a 174 kcal y 5,5 g de grasa en las chuletas de solomillo de cerdo. Estas últimas también tienen algo más de proteína: 29,3 g frente a 27 g por 100 g.
¿Cuánta proteína aporta una chuleta de solomillo de cerdo?
Una chuleta de unos 195 g aporta 57 g de proteína.
Fuente: USDA FoodData Central 168247 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
