Lo que hay en tu plato
Chuleta de lomo de cerdo
Calorías e información nutricional
fresca, con hueso, solo la parte magra separable, cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 127 kcal —
- Proteínas 22 g 44%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 3,7 g 5%
- Grasas saturadas 1,1 g 5%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 58 mg 3%
- Colesterol 69 mg 23%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Vitamina E 0,13 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,51 mg 43%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacina (B3) 6,9 mg 43%
- Ácido pantoténico (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamina B6 0,74 mg 44%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0,5 µg 21%
- Colina 58,5 mg 11%
Minerales
- Calcio 18 mg 1%
- Hierro 0,65 mg 4%
- Magnesio 26 mg 6%
- Fósforo 220 mg 18%
- Potasio 362 mg 8%
- Zinc 1,9 mg 17%
- Cobre 0,07 mg 7%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 36 µg 65%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 22 g | 0 g | 3,7 g |
| 1 ración | 113 g | 144 | 25 g | 0 g | 4,2 g |
| 2 raciones | 226 g | 287 | 50 g | 0 g | 8,4 g |
| ½ ración | 56,5 g | 72 | 12 g | 0 g | 2,1 g |
| 3 raciones | 339 g | 431 | 75 g | 0 g | 13 g |
| 4 raciones | 452 g | 574 | 99 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 33 g | 0 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 44 g | 0 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 55 g | 0 g | 9,3 g |
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Preguntas sobre chuleta de lomo de cerdo
¿Cómo hacer una chuleta de lomo de cerdo a la plancha sin que quede seca?
Sécala bien y dóralo en una sartén muy caliente con unas gotas de aceite, unos 3 minutos por cada lado si tiene unos 2 cm de grosor. Comprueba que el centro alcance 70 °C y déjala reposar 2 minutos antes de servir.
¿Cuánto tiempo se cocina una chuleta de lomo de cerdo al horno?
Dórala primero en la sartén y termina la cocción en el horno precalentado a 200 °C durante unos 8-12 minutos, según el grosor. Mide la temperatura en el centro: debe llegar a 70 °C.
¿En qué fijarte al comprar chuletas de lomo de cerdo?
Elige piezas de grosor uniforme, de color rosado y con la carne firme; así se cocinan de forma más regular. Las muy finas se resecan con facilidad, sobre todo a la plancha.
¿Cuánto dura una chuleta de lomo de cerdo cruda en la nevera?
Guárdala bien tapada en la zona más fría y cocínala en uno o dos días. Si el envase está abierto, pásala a un recipiente limpio para que sus jugos no toquen otros alimentos.
¿Se puede congelar una chuleta de lomo de cerdo y cómo descongelarla?
Sí: congélala bien envuelta, mejor en porciones separadas para poder sacar solo las que necesites. Descongélala dentro de la nevera, no sobre la encimera.
¿Qué guarniciones combinan bien con una chuleta de lomo de cerdo?
La manzana, la mostaza y los champiñones le van especialmente bien. También queda estupenda con patatas asadas o un puré de patata, que recogen los jugos de la carne.
¿Cómo saber si una chuleta de lomo de cerdo está bien hecha?
Lo más fiable es medir la parte más gruesa, sin tocar el hueso: el centro debe alcanzar 70 °C. El color por sí solo no es una señal segura de que esté cocinada.
¿Cuánta proteína tiene una chuleta de lomo de cerdo?
Una porción de 178 g aporta 39 g de proteína.
Fuente: USDA FoodData Central 167829 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
