Lo que hay en tu plato
Cebolla dulce
Calorías e información nutricional
dulce, cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 32 kcal —
- Proteínas 0,8 g 2%
- Hidratos de carbono 6,7 g 2%
- Grasas 0,1 g 0%
- Fibra 0,9 g 3%
- Azúcares 5 g —
- Sodio 8 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 4,8 mg 5%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,02 mg 0%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,13 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folato (B9) 23 µg 6%
- Colina 5,5 mg 1%
Minerales
- Calcio 20 mg 2%
- Hierro 0,26 mg 1%
- Magnesio 9 mg 2%
- Fósforo 27 mg 2%
- Potasio 119 mg 3%
- Zinc 0,13 mg 1%
- Cobre 0,06 mg 6%
- Manganeso 0,08 mg 3%
- Selenio 0,5 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0,8 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 1 ración | 148 g | 47 | 1,2 g | 9,8 g | 0,1 g |
| 2 raciones | 296 g | 95 | 2,4 g | 20 g | 0,2 g |
| ½ ración | 74 g | 24 | 0,6 g | 4,9 g | 0,1 g |
| 3 raciones | 444 g | 142 | 3,6 g | 30 g | 0,4 g |
| 4 raciones | 592 g | 189 | 4,7 g | 39 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,4 g | 3,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 1,2 g | 10 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1,6 g | 13 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 2 g | 17 g | 0,2 g |
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Preguntas sobre cebolla dulce
¿En qué se diferencia la cebolla dulce de la cebolla amarilla?
La cebolla dulce suele ser más suave y jugosa, por lo que resulta agradable cruda; la amarilla tiene un sabor más intenso y funciona muy bien en guisos. «Dulce» describe sobre todo su sabor, no significa que se le haya añadido azúcar.
¿Cómo se conserva la cebolla dulce para que dure más?
Guárdala entera en un sitio fresco, seco y ventilado, y úsala pronto: suele conservarse menos tiempo que una cebolla de guarda. Una vez cortada, ponla en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmela en unos días.
¿Cómo se carameliza la cebolla dulce sin que se queme?
Córtala en tiras finas y cocínala en una sartén amplia con un poco de aceite, a fuego bajo o medio-bajo, durante unos 30–40 minutos. Remueve de vez en cuando; no hace falta añadir azúcar, porque se vuelve dulce al cocinarse despacio.
¿Se puede comer cruda la cebolla dulce?
Sí: córtala fina para ensaladas, bocadillos o hamburguesas. Su sabor suave también queda bien en una salsa fresca; si quieres que resulte aún más delicada, déjala unos minutos en agua fría y escúrrela.
¿En qué platos queda bien la cebolla dulce?
Prueba a asarla en rodajas gruesas a la plancha, añadirla a una ensalada de tomate o preparar aros de cebolla rebozados. También aporta dulzor a las hamburguesas y a las tartas saladas.
¿Puedo sustituir la cebolla dulce por cebolla amarilla?
Sí, puedes usar la misma cantidad en un guiso o un sofrito, aunque el resultado será más intenso. Para ensaladas o bocadillos, la cebolla amarilla puede resultar más picante y no dará el mismo sabor suave.
¿La cebolla dulce es peligrosa para perros y gatos?
Sí. La cebolla puede ser tóxica para perros y gatos, tanto cruda como cocinada, así que no les des cebolla dulce ni alimentos preparados con ella.
Fuente: USDA FoodData Central 170008 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
