Lo que hay en tu plato
Pasta de tomate
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 77 kcal —
- Proteínas 4,5 g 9%
- Hidratos de carbono 13 g 5%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 2,8 g 10%
- Azúcares 12 g —
- Sodio 240 mg 10%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 4,5 g | 13 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 2,3 g | 6,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 6,8 g | 19 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 9 g | 26 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 11 g | 32 g | 0,5 g |
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Preguntas sobre pasta de tomate
¿Hay que sofreír la pasta de tomate antes de añadir agua o caldo?
Sí: sofríela uno o dos minutos en un poco de aceite, a fuego medio y removiendo, hasta que oscurezca y huela más dulce. Así pierde el sabor metálico y da más profundidad al guiso.
¿En qué se diferencia la pasta de tomate del tomate triturado y del tomate frito?
La pasta de tomate es tomate cocinado y muy concentrado: queda espesa y aporta un sabor intenso. El tomate triturado tiene más agua y el tomate frito ya está cocinado como salsa, a menudo con aceite y otros ingredientes.
¿Cómo se conserva la pasta de tomate una vez abierta?
Guárdala en un recipiente limpio y hermético en la nevera y úsala en unos días. Para conservarla más tiempo, congélala en porciones pequeñas, por ejemplo, cucharadas listas para añadir a un guiso.
¿Con qué puedo sustituir la pasta de tomate?
Puedes usar tomate triturado o pulpa de tomate, pero necesitarás más cantidad y aportarás más líquido. Cuécelo hasta que se reduzca y espese antes de incorporarlo al plato.
¿En qué platos queda bien la pasta de tomate?
Añade una cucharada al sofrito de cebolla y ajo para lentejas, estofados o salsa boloñesa. También intensifica sopas y guisos de judías sin convertirlos en una salsa de tomate.
¿Cómo se hace la pasta de tomate?
Se cocina la pulpa de tomate para evaporar buena parte del agua y concentrar el sabor; después suele triturarse o pasarse para dejarla fina. Por eso una pequeña cantidad puede dar mucho color y sabor.
Fuente: Swiss FSVO 636 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
