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Carne picada de cordero
Calorías e información nutricional
cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 218 kcal —
- Proteínas 19 g 39%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 16 g 20%
- Grasas saturadas 7,1 g 36%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 19 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 9,7 g | 0 g | 7,9 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 29 g | 0 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 39 g | 0 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 48 g | 0 g | 39 g |
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- Chuleta de corderocruda223 kcal / 100 g
Preguntas sobre carne picada de cordero
¿Cómo cocinar carne picada de cordero para que quede jugosa?
Dórala en una sartén amplia y bien caliente, en tandas para que no suelte agua, y remueve lo justo para que se formen trocitos tostados. Evita prolongar la cocción una vez hecha.
¿Qué especias combinan bien con la carne picada de cordero?
El comino, el cilantro, el ajo y la menta le van especialmente bien; también puedes añadir una pizca de canela o pimentón. Mézclalos con la carne antes de formar albóndigas o keftas.
¿En qué platos se puede usar la carne picada de cordero?
Queda muy bien en keftas y albóndigas, como relleno de empanadas o en una salsa especiada para acompañar arroz. También es la carne habitual de la musaca griega.
¿A qué temperatura hay que cocinar la carne picada de cordero?
Cocínala hasta que el centro alcance 70 °C durante al menos 2 minutos. No pruebes la mezcla cruda, aunque lleve especias.
¿Cuánto dura la carne picada de cordero cruda en el frigorífico?
Guárdala bien tapada en la zona más fría del frigorífico, a 4 °C o menos, y úsala en uno o dos días. Si no vas a cocinarla en ese plazo, congélala.
¿Se puede congelar la carne picada de cordero?
Sí. Congélala en porciones bien cerradas y descongélala en el frigorífico, no sobre la encimera; cocínala poco después de descongelarla.
¿Qué carne puede sustituir a la carne picada de cordero?
La carne picada de ternera sirve en albóndigas, rellenos y salsas, aunque el sabor queda menos intenso. Para una alternativa más suave, puedes usar carne picada de pollo y reforzar el aliño con comino y ajo.
¿La carne picada de cordero tiene más grasa que la de pollo?
Sí: la carne picada de pollo tiene 8,1 g de grasa por 100 g, frente a 16 g en la de cordero.
Fuente: NEVO (Netherlands) 1444 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
