Lo que hay en tu plato
Chuleta de cordero
Calorías e información nutricional
crudo (promedio)
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 262 kcal —
- Proteínas 17 g 33%
- Hidratos de carbono 0,4 g 0%
- Grasas 22 g 28%
- Grasas saturadas 9,4 g 47%
- Fibra 0 g 0%
- Sodio 75,1 mg 3%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Niacina (B3) 5 mg 31%
- Vitamina B6 0,25 mg 15%
- Vitamina B12 1,5 µg 63%
Minerales
- Calcio 8,8 mg 1%
- Hierro 1,4 mg 8%
- Zinc 2,6 mg 23%
- Selenio 5,2 µg 9%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 262 | 17 g | 0,4 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 8,3 g | 0,2 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 393 | 25 g | 0,5 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 524 | 33 g | 0,7 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 655 | 42 g | 0,9 g | 54 g |
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Preguntas sobre chuleta de cordero
¿Cómo se hacen las chuletas de cordero a la plancha?
Sécalas bien y calienta una sartén o plancha hasta que esté muy caliente; cocina las chuletas finas unos 2–3 minutos por lado y las más gruesas, algo más. Déjalas reposar 3 minutos antes de servirlas.
¿A qué temperatura se cocina una chuleta de cordero?
Para una chuleta hecha pero aún jugosa, busca 63 °C en el centro y déjala reposar al menos 3 minutos. Mide la temperatura en la parte más gruesa, sin tocar el hueso.
¿Cómo se guardan las chuletas de cordero?
Guárdalas tapadas en la nevera y cocínalas en los 3–5 días siguientes a la compra; si no, congélalas. Descongélalas en la nevera, no sobre la encimera.
¿Con qué se acompañan las chuletas de cordero?
Quedan muy bien con patatas asadas, verduras a la parrilla o una ensalada de tomate. También son habituales en la parrillada y en las chuletillas al sarmiento, cocinadas sobre brasas de sarmientos.
¿Qué diferencia hay entre una chuleta de cordero y una de cerdo?
Por cada 100 g, la chuleta de cordero aporta 17 g de proteína y 22 g de grasa; la de cerdo, 19,8 g y 9,3 g, respectivamente.
¿La chuleta de cordero tiene hidratos de carbono?
Prácticamente no: contiene 0,4 g de hidratos de carbono por cada 100 g.
¿Qué especias van bien con las chuletas de cordero?
El romero, el tomillo, el ajo y la pimienta combinan especialmente bien con su sabor. Añade la sal justo antes de ponerlas en la plancha para que la superficie se dore sin soltar demasiada humedad.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 21521 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
