Lo que hay en tu plato
Cerdo, costilla
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Proteínas 17 g 34%
- Grasas 24 g 30%
- Grasas saturadas 9,3 g 47%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 17 g | – | 24 g |
| 50 g | 50 g | – | 8,6 g | – | 12 g |
| 150 g | 150 g | – | 26 g | – | 35 g |
| 200 g | 200 g | – | 34 g | – | 47 g |
| 250 g | 250 g | – | 43 g | – | 59 g |
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Preguntas sobre cerdo, costilla
¿Cómo hacer costilla de cerdo al horno?
Ponla en una fuente con un poco de aceite y hornéala a 200 °C, dándole la vuelta a mitad de cocción. El tiempo depende del grosor: comprueba que el centro llegue a 63 °C y deja reposar la carne 3 minutos.
¿En qué fijarte al comprar costilla de cerdo?
Elige piezas de grosor uniforme, con carne firme y de color rosado, grasa blanca y bien repartida. Una capa fina de grasa ayuda a que la carne quede jugosa al cocinarla.
¿Cuánto dura la costilla de cerdo en la nevera y se puede congelar?
Guárdala cruda bien tapada en la parte más fría y cocínala en uno o dos días; congelada, conserva mejor la calidad durante unos meses. Descongélala en la nevera, no sobre la encimera.
¿Con qué acompañar la costilla de cerdo?
Queda muy bien con patatas asadas, pimientos o una ensalada fresca. También puedes añadirla a un arroz con costillas o prepararla adobada con ajo, pimentón y hierbas.
¿En qué se diferencia la costilla de cerdo de la chuleta?
La costilla procede de la zona de las costillas y suele tener más grasa entreverada y hueso; la chuleta suele ser un corte del lomo con hueso. Por eso la costilla queda sabrosa a la plancha o al horno, mientras que la chuleta suele cocinarse más deprisa.
¿Qué tipo de grasa tiene la costilla de cerdo?
Por cada 100 g contiene 24 g de grasa, de los cuales 9,3 g son saturados.
Fuente: BEDCA (Spain) 1855 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
