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Bistec de cerdo
Calorías e información nutricional
de cuello, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 175 kcal —
- Proteínas 19 g 38%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 11 g 14%
- Grasas saturadas 4,1 g 20%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 175 | 19 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 9,6 g | 0 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 263 | 29 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 350 | 38 g | 0 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 438 | 48 g | 0 g | 27 g |
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Preguntas sobre bistec de cerdo
¿Cómo hacer un bistec de cerdo a la plancha para que no quede seco?
Sécalo antes y dóralo en una sartén bien caliente, unos 2–3 minutos por cada lado si tiene unos 2 cm de grosor. Comprueba que el centro alcance 63 °C y déjalo reposar 3 minutos antes de servirlo.
¿Qué corte de cerdo elegir para hacer bistecs a la plancha?
El lomo o la pierna suelen quedar más magros; el cuello tiene más grasa y resulta más jugoso. Pide los bistecs de grosor uniforme para que se hagan por igual.
¿Cuánto dura el bistec de cerdo crudo en la nevera?
Guárdalo bien tapado, en la parte más fría de la nevera, a 4 °C o menos, y cocínalo en 3–5 días. Si no vas a usarlo en ese plazo, congélalo.
¿Se puede congelar el bistec de cerdo y cómo se descongela?
Sí: congélalo bien envuelto, mejor en porciones separadas para poder sacar solo las que necesites. Descongélalo en la nevera, no sobre la encimera, y cocínalo una vez descongelado.
¿Con qué acompañar un bistec de cerdo?
Queda bien con patatas panaderas, pimientos asados o una ensalada. También puedes empanarlo para servirlo con patatas fritas, o cortarlo en tiras para un bocadillo.
¿Qué tiene menos grasa, el bistec de cerdo o el filete de lomo de cerdo?
El filete de lomo, con 6,2 g de grasa por 100 g, frente a 11 g en el bistec de cerdo.
¿Puede quedar rosado por dentro el bistec de cerdo?
Puede conservar un tono rosado; el color por sí solo no indica si está hecho. Para un bistec entero, comprueba que el centro alcance 63 °C y deja reposar la carne 3 minutos.
Fuente: BLS (Germany) U532100 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
