Lo que hay en tu plato
Carne de cerdo picada
Calorías e información nutricional
cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 159 kcal —
- Proteínas 21 g 41%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 8,5 g 11%
- Grasas saturadas 3,1 g 16%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 46 mg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 159 | 21 g | 0 g | 8,5 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 10 g | 0 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 239 | 31 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 318 | 41 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 398 | 51 g | 0 g | 21 g |
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- Pollo picado8 % de grasa, crudo145 kcal / 100 g
- Ternera picadacruda197 kcal / 100 g
- Albóndiga de cerdocruda, con huevo, pan rallado187 kcal / 100 g
- Cerdorecorte 80/20, crudo293 kcal / 100 g
- Cordero picadocanadiense, crudo204 kcal / 100 g
- Salchicha de cerdocrudo309 kcal / 100 g
Preguntas sobre carne de cerdo picada
¿Cómo evitar que la carne de cerdo picada quede seca al cocinarla?
Ponla en una sartén bien caliente, en una capa no demasiado gruesa, y remuévela solo lo necesario para dorarla. Si la echas en mucha cantidad, soltará líquido y se cocerá en vez de dorarse; retírala en cuanto esté hecha.
¿A qué temperatura debe llegar la carne de cerdo picada?
El centro debe alcanzar 71 °C; compruébalo con un termómetro, sobre todo si la has formado en albóndigas o hamburguesas. El color por sí solo no permite saber con seguridad si está bien cocinada.
¿En qué platos se puede usar la carne de cerdo picada?
Va muy bien en albóndigas con salsa, rellenos de empanadillas y verduras, y mezclada con ternera para una salsa boloñesa. También puedes saltearla con ajo y especias para rellenar tacos o añadirla a un arroz.
¿Qué puedo usar en lugar de carne de cerdo picada?
La carne picada de ternera sirve en albóndigas, rellenos y salsas; el pollo picado queda bien en salteados y hamburguesas. Como son más magros, vigila el tiempo de cocción para que no se resequen.
¿Cuánto tiempo se conserva la carne de cerdo picada en la nevera?
Guárdala tapada en la parte más fría de la nevera y cocínala en uno o dos días desde que la compras. Si no vas a usarla a tiempo, congélala cuanto antes.
¿Se puede congelar la carne de cerdo picada?
Sí. Congélala en porciones planas y bien cerradas para que se enfríe rápido y puedas descongelar solo lo que necesites; descongélala en la nevera y cocínala enseguida.
¿Qué diferencia nutricional hay entre la carne de cerdo picada y la de ternera picada?
La carne de ternera picada indicada aporta 208 kcal y 14,6 g de grasa por 100 g, frente a 159 kcal y 8,5 g de grasa en la carne de cerdo picada.
Fuente: Swiss FSVO 7 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
