Lo que hay en tu plato
Caldo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 6 kcal —
- Proteínas 0,9 g 2%
- Hidratos de carbono 0,2 g 0%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0,2 g —
- Sodio 372 mg 16%
- Colesterol 1 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,02 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,5 mg 3%
- Vitamina B6 0,01 mg 0%
- Folato (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0,04 µg 2%
- Colina 2 mg 0%
Minerales
- Calcio 5 mg 0%
- Hierro 0,12 mg 1%
- Magnesio 2 mg 0%
- Fósforo 8 mg 1%
- Potasio 36 mg 1%
- Zinc 0,04 mg 0%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Selenio 0,6 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 6 | 0,9 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 1 ración | 240 g | 14 | 2,1 g | 0,6 g | 0,5 g |
| 2 raciones | 480 g | 29 | 4,3 g | 1,2 g | 1,1 g |
| ½ ración | 120 g | 7 | 1,1 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 3 raciones | 720 g | 43 | 6,4 g | 1,7 g | 1,6 g |
| 4 raciones | 960 g | 58 | 8,5 g | 2,3 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 3 | 0,4 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 9 | 1,3 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 12 | 1,8 g | 0,5 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 15 | 2,2 g | 0,6 g | 0,6 g |
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Preguntas sobre caldo
¿Cuánto caldo se calcula por persona para una sopa?
Calcula unos 300 ml por persona para un cuenco de sopa; si lleva mucha pasta, arroz o verduras, puede hacer falta algo más.
¿Cómo arreglar un caldo que ha quedado demasiado salado?
Añade agua caliente sin sal poco a poco y prueba antes de agregar más condimentos. Para la próxima, espera al final de la cocción para salar: el caldo puede reducirse y concentrar el sabor.
¿Cuánto dura el caldo abierto en la nevera?
Guárdalo bien cerrado y refrigerado, y consúmelo en 3 o 4 días. Si no vas a usarlo en ese plazo, congélalo.
¿Se puede congelar el caldo?
Sí. Congélalo en porciones, dejando espacio en el recipiente para que el líquido se expanda; para conservar mejor el sabor, úsalo en unos 2 o 3 meses. Puedes añadirlo directamente a una olla mientras se calienta.
¿En qué platos se puede usar el caldo?
Va bien para sopa de fideos, arroz caldoso, risotto y guisos: sustituye parte del agua de cocción por caldo para darles más sabor. Añádelo caliente al arroz o al risotto, poco a poco.
¿Con qué se puede sustituir el caldo si no tienes?
Puedes usar agua y aromatizarla con cebolla, zanahoria, ajo y hierbas; déjala hervir suavemente unos 20 o 30 minutos y cuélala. El resultado será menos intenso que un caldo ya preparado.
¿Hay que hervir el caldo antes de usarlo?
Para cocer fideos o arroz, caliéntalo hasta que hierva suavemente y añade el ingrediente. Si vas a tomarlo solo, basta con calentarlo bien; no hace falta mantenerlo hirviendo.
¿Qué diferencia hay entre el caldo y un cubito de caldo?
El caldo es un líquido listo para usar; el cubito es un concentrado que se disuelve en agua. Como el cubito aporta mucho sabor en poca cantidad, sigue la proporción indicada en el envase y prueba antes de añadir sal.
Fuente: FNDDS (USDA) 28340120 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
