Lo que hay en tu plato
Arroz caldoso con pollo
Calorías e información nutricional
al estilo puertorriqueño
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 151 kcal —
- Proteínas 12 g 24%
- Hidratos de carbono 15 g 5%
- Grasas 4 g 5%
- Grasas saturadas 0,9 g 5%
- Fibra 1,4 g 5%
- Azúcares 1,2 g —
- Sodio 754 mg 33%
- Colesterol 42 mg 14%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 20 µg 2%
- Vitamina C 6,9 mg 8%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,66 mg 4%
- Vitamina K 7,8 µg 7%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 7%
- Niacina (B3) 3,8 mg 24%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Folato (B9) 38 µg 10%
- Vitamina B12 0,14 µg 6%
- Colina 32,4 mg 6%
Minerales
- Calcio 21 mg 2%
- Hierro 1,4 mg 8%
- Magnesio 19 mg 5%
- Fósforo 123 mg 10%
- Potasio 191 mg 4%
- Zinc 0,94 mg 9%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Selenio 11,8 µg 21%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 12 g | 15 g | 4 g |
| 1 ración | 215 g | 325 | 26 g | 32 g | 8,7 g |
| 2 raciones | 430 g | 649 | 52 g | 65 g | 17 g |
| ½ ración | 107,5 g | 162 | 13 g | 16 g | 4,3 g |
| 3 raciones | 645 g | 974 | 78 g | 97 g | 26 g |
| 4 raciones | 860 g | 1299 | 104 g | 130 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 6 g | 7,5 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 18 g | 23 g | 6,1 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 24 g | 30 g | 8,1 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 30 g | 38 g | 10 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre arroz caldoso con pollo
¿Qué tipo de arroz se usa para el arroz caldoso con pollo?
El arroz redondo o de grano medio absorbe bien el caldo y queda tierno sin deshacerse enseguida. Evita el arroz vaporizado, que suelta menos almidón y da un caldo menos ligado.
¿Cuánto caldo y cuánto tiempo necesita el arroz caldoso con pollo?
Calcula unas cuatro partes de caldo por cada parte de arroz, porque debe quedar bastante líquido. Añade el arroz cuando el caldo hierva y cuécelo destapado unos 15-18 minutos; sírvelo enseguida, ya que sigue absorbiendo caldo al reposar.
¿Cuándo se añade el pollo al arroz caldoso?
Dora primero el pollo en la cazuela y resérvalo. Sofríe las verduras, vuelve a poner el pollo con el caldo y cuécelo hasta que esté casi hecho; incorpora entonces el arroz para que termine de cocinarse junto con él.
¿Se puede preparar el arroz caldoso con pollo con antelación?
Puedes dejar hecho el caldo con el pollo y el sofrito, pero añade y cuece el arroz justo antes de comer. Si lo cocinas con mucha antelación, absorberá el caldo y perderá la textura caldosa.
¿Cómo se guardan las sobras de arroz caldoso con pollo?
Pásalas a un recipiente poco profundo y refrigéralas en cuanto se hayan enfriado, sin dejarlas más de dos horas a temperatura ambiente. Consúmelas en uno o dos días y recalienta solo la cantidad que vayas a comer, hasta que esté humeante.
¿Se puede congelar el arroz caldoso con pollo?
Sí, aunque el arroz puede quedar más blando al descongelarlo. Congélalo en porciones poco después de cocinarlo, descongélalo en la nevera y caliéntalo hasta que esté humeante; para conservar mejor la textura, congela el pollo y el caldo sin arroz y cuécelo al servir.
¿Con qué se acompaña el arroz caldoso con pollo?
Sírvelo recién hecho con perejil picado y, si te gusta, unas gotas de limón. Una ensalada sencilla de lechuga y tomate lo acompaña bien sin competir con el caldo.
¿A qué temperatura debe llegar el pollo del arroz caldoso?
Comprueba la parte más gruesa de una pieza, sin tocar el hueso: el centro debe alcanzar 75 °C. Si usas trozos con hueso, procura que el termómetro no quede pegado a este.
Fuente: FNDDS (USDA) 58155410 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
