Lo que hay en tu plato
Salsa teriyaki
Calorías e información nutricional
lista para servir
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 89 kcal —
- Proteínas 5,9 g 12%
- Hidratos de carbono 15 g 6%
- Grasas 0 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 0,1 g 0%
- Azúcares 14 g —
- Sodio 3833 mg 167%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Ácido pantoténico (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folato (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 19,5 mg 4%
Minerales
- Calcio 25 mg 2%
- Hierro 1,7 mg 9%
- Magnesio 61 mg 15%
- Fósforo 154 mg 12%
- Potasio 225 mg 5%
- Zinc 0,1 mg 1%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Manganeso 0 mg 0%
- Selenio 1,1 µg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 5,9 g | 16 g | 0 g |
| 1 ración | 18 g | 16 | 1,1 g | 2,8 g | 0 g |
| 2 raciones | 36 g | 32 | 2,1 g | 5,6 g | 0 g |
| ½ ración | 9 g | 8 | 0,5 g | 1,4 g | 0 g |
| 3 raciones | 54 g | 48 | 3,2 g | 8,3 g | 0 g |
| 4 raciones | 72 g | 64 | 4,3 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 3 g | 7,7 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 8,9 g | 23 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 12 g | 31 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 15 g | 39 g | 0,1 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre salsa teriyaki
¿Cómo puedes hacer salsa teriyaki en casa?
Mezcla salsa de soja, mirin, sake y azúcar en un cazo; calienta a fuego suave unos minutos, removiendo, hasta que el azúcar se disuelva y la salsa reduzca un poco. Para espesarla más deprisa, añade una pequeña cantidad de maicena disuelta en agua fría.
¿Cuándo conviene añadir la salsa teriyaki al cocinar?
Como lleva azúcar, puede quemarse si la pones pronto sobre una sartén muy caliente. Cocina primero el pollo, el pescado o las verduras y añade la salsa al final; remueve durante uno o dos minutos para que los cubra y se glasee.
¿Con qué platos queda bien la salsa teriyaki?
Es conocida por el pollo teriyaki y también combina con salmón, tofu y verduras salteadas. Sírvela con arroz o úsala para dar brillo a brochetas y cuencos de arroz.
¿Qué puedes usar si no tienes salsa teriyaki?
Mezcla salsa de soja con un poco de miel o azúcar y unas gotas de vinagre suave. No tendrá exactamente el mismo sabor, pero aporta un toque salado y dulce parecido.
¿Cómo se conserva la salsa teriyaki casera?
Guárdala en un recipiente limpio y cerrado en el frigorífico cuando se haya enfriado; úsala en una semana. Evita volver a introducir en el recipiente una cuchara que haya tocado carne o pescado crudos.
¿La salsa teriyaki contiene gluten?
Puede contenerlo porque muchas recetas llevan salsa de soja elaborada con trigo. Si necesitas evitar el gluten, elige una salsa cuya etiqueta indique expresamente que no lo contiene; el tamari no siempre está libre de gluten.
¿Se puede reutilizar la salsa teriyaki que ha estado en contacto con carne cruda?
No la uses directamente como salsa para servir: puede contener microbios de la carne cruda. Lo más seguro es desecharla; si la habías apartado antes de marinar, puedes reservarla para el glaseado.
Fuente: USDA FoodData Central 171167 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
