Lo que hay en tu plato
Salsa teriyaki
Calorías e información nutricional
prepacked
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 88 kcal —
- Proteínas 5,9 g 12%
- Hidratos de carbono 16 g 6%
- Grasas 0 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 0,1 g 0%
- Azúcares 14 g —
- Sodio 3830 mg 167%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Ácido pantoténico (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folato (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 25 mg 2%
- Hierro 1,7 mg 9%
- Magnesio 61 mg 15%
- Fósforo 154 mg 12%
- Potasio 225 mg 5%
- Zinc 0,1 mg 1%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Manganeso 0 mg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 5,9 g | 16 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 3 g | 8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 8,9 g | 24 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 12 g | 32 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 15 g | 40 g | 0,1 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre salsa teriyaki
¿Cuándo se añade la salsa teriyaki para que no se queme?
Añádela cuando la carne, el pescado o las verduras estén casi hechos y cocina a fuego medio-bajo los últimos 2–3 minutos. Sus azúcares se caramelizan rápido y pueden quemarse si la salsa pasa mucho tiempo sobre la sartén caliente.
¿Cuánto tiempo se deja marinando con salsa teriyaki?
Con 30 minutos en la nevera suele bastar para dar sabor a dados de pollo, salmón o tofu. Si quieres usar la salsa como acompañamiento, reserva una parte antes de que toque alimentos crudos.
¿Con qué platos combina bien la salsa teriyaki?
Va muy bien con pollo a la plancha, salmón, tofu y verduras salteadas; sírvela con arroz para preparar un bol tipo donburi. También se usa para dar brillo a las brochetas yakitori.
¿Cómo se conserva la salsa teriyaki una vez abierta?
Guárdala bien cerrada en la nevera y sírvela con un utensilio limpio. Si es casera, enfríala y refrigérala enseguida.
¿Qué puedo usar en lugar de salsa teriyaki?
Mezcla salsa de soja con mirin y un poco de azúcar. Si no tienes mirin, usa sake o vino blanco seco y añade algo más de azúcar para recuperar el dulzor.
¿La salsa teriyaki tiene menos sodio que la salsa de soja?
Sí: la salsa de soja aporta 5250 mg de sodio por 100 g, frente a 3830 mg en la salsa teriyaki.
¿Qué significa «teriyaki»?
El nombre japonés alude a una técnica de cocción: teri se refiere al brillo que deja el glaseado y yaki, a asar o cocinar a la parrilla. La salsa se aplica para dar ese acabado lustroso.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 11301 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
