Lo que hay en tu plato
Caldo de verduras
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 4 kcal —
- Proteínas 0,3 g 1%
- Hidratos de carbono 0,5 g 0%
- Grasas 0,1 g 0%
- Grasas saturadas 0,1 g 1%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0,5 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 4 | 0,3 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 2 | 0,2 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 6 | 0,5 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 8 | 0,6 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 10 | 0,8 g | 1,4 g | 0,3 g |
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Preguntas sobre caldo de verduras
¿Cómo se hace un caldo de verduras casero?
Pon en una olla cebolla, zanahoria, puerro y apio troceados, cúbrelos con agua fría y cuece a fuego suave unos 45 minutos. Cuélalo al final; un hervor fuerte puede enturbiarlo.
¿Cómo conseguir un caldo de verduras con más sabor?
Asa las verduras troceadas a 220 °C durante unos 25 minutos antes de añadirlas al agua. La cebolla, la zanahoria y el puerro se doran y dan un caldo más intenso; evita que se quemen.
¿Cuánto dura el caldo de verduras en la nevera y se puede congelar?
Guárdalo en un recipiente cerrado y refrigéralo en cuanto se enfríe: aguanta unos 3 o 4 días. También puedes congelarlo en porciones durante 2 o 3 meses, para descongelar solo lo que necesites.
¿En qué platos se usa el caldo de verduras?
Va bien para risottos, arroces, sopas, guisos y platos de legumbres. Sustituye por él parte o toda el agua de cocción para dar más sabor.
¿Qué puedo usar si no tengo caldo de verduras?
Usa agua y sofríe primero cebolla, zanahoria y apio en la olla para aportar sabor. Si la receta lleva hierbas aromáticas, añádelas también al agua mientras se cocina.
¿Qué caldo de verduras envasado conviene elegir para cocinar?
Si vas a reducirlo en una salsa o un guiso, elige uno poco salado: al evaporarse el agua, la sal se concentra. Para una receta rápida, el caldo listo para usar evita tener que diluir una base concentrada.
¿Qué diferencia hay entre el caldo de verduras y la base de caldo de verduras?
La base suele ser concentrada y se diluye antes de usarla; el caldo está listo para añadir a la receta. Por cada 100 g, la base aporta 84 kcal, frente a 4 kcal del caldo de verduras.
Fuente: BLS (Germany) X416243 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
