Lo que hay en tu plato
Sopa de verduras
Calorías e información nutricional
condensada, baja en sodio, preparada con el mismo volumen de agua
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 33 kcal —
- Proteínas 1,1 g 2%
- Hidratos de carbono 5 g 2%
- Grasas 0,5 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 1,1 g 4%
- Azúcares 2,2 g —
- Sodio 194 mg 8%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 43 µg 5%
- Vitamina C 0,4 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,72 mg 5%
- Vitamina K 2,1 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 0,77 mg 5%
- Ácido pantoténico (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 4,5 mg 1%
Minerales
- Calcio 12 mg 1%
- Hierro 0,33 mg 2%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fósforo 23 mg 2%
- Potasio 217 mg 5%
- Zinc 0,2 mg 2%
- Cobre 0,12 mg 13%
- Manganeso 0,13 mg 5%
- Selenio 2 µg 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 1,1 g | 5 g | 0,5 g |
| 1 ración | 253 g | 83 | 2,8 g | 13 g | 1,1 g |
| 2 raciones | 506 g | 167 | 5,6 g | 25 g | 2,3 g |
| ½ ración | 126,5 g | 42 | 1,4 g | 6,3 g | 0,6 g |
| 3 raciones | 759 g | 250 | 8,3 g | 38 g | 3,4 g |
| 4 raciones | 1012 g | 334 | 11 g | 50 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,6 g | 2,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 1,7 g | 7,4 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 2,2 g | 9,9 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 2,8 g | 12 g | 1,1 g |
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Preguntas sobre sopa de verduras
¿Cómo se consigue que la sopa de verduras tenga más sabor?
Pocha primero cebolla, puerro, zanahoria y apio con un poco de aceite, y deja que se doren ligeramente antes de añadir el agua o el caldo. Una cucharada de tomate concentrado, rehogada un minuto, también aporta profundidad.
¿En qué orden se añaden las verduras para que no se deshagan?
Empieza por las más duras, como la zanahoria y la patata; unos 10 minutos después, añade el calabacín, las judías verdes o los guisantes. Cuece a fuego suave hasta que estén tiernas, sin dejar que hiervan con fuerza.
¿Se puede hacer sopa de verduras con verduras congeladas?
Sí: échalas directamente a la olla, sin descongelar, y cuécelas hasta que estén tiernas; suelen necesitar unos 10–15 minutos. Para que no queden blandas, evita cocerlas mucho tiempo después de que estén hechas.
¿Cuánto dura la sopa de verduras en la nevera?
Guárdala en un recipiente cerrado en la nevera y consúmela en 3–4 días. Recalienta solo la cantidad que vayas a tomar, hasta que esté bien caliente por todas partes.
¿Se puede congelar la sopa de verduras?
Sí. Déjala enfriar, repártela en recipientes dejando algo de espacio y congélala; para que conserve mejor el sabor y la textura, úsala en unos 2–3 meses. La patata puede quedar algo harinosa al descongelarla.
¿Cómo se espesa la sopa de verduras sin añadir nata?
Tritura una parte de las verduras con un poco de caldo y devuélvela a la olla. También puedes aplastar una patata cocida dentro de la sopa para darle cuerpo sin convertirla en una crema fina.
¿Qué puedes añadir a la sopa de verduras para hacerla más contundente?
Añade garbanzos cocidos, alubias o lentejas para darle más consistencia; si prefieres pasta o arroz, cuécelos en la sopa y calcula el tiempo indicado para cada uno. También puedes servirla con huevo cocido o pan.
¿En qué se diferencia la sopa de verduras de la crema de verduras?
La sopa suele conservar las verduras en trozos y tiene más caldo; la crema se tritura hasta quedar homogénea y a menudo lleva nata, leche o aceite para darle una textura más sedosa.
Fuente: USDA FoodData Central 171594 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
