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Sopa de verduras con caldo de ternera
Calorías e información nutricional
en lata, condensada
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 66 kcal —
- Proteínas 2,4 g 5%
- Hidratos de carbono 9,4 g 3%
- Grasas 1,6 g 2%
- Grasas saturadas 0,4 g 2%
- Fibra 1,3 g 5%
- Azúcares 1,6 g —
- Sodio 515 mg 22%
- Colesterol 1 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 85 µg 9%
- Vitamina C 1,9 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 2,3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,79 mg 5%
- Ácido pantoténico (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 10,3 mg 2%
Minerales
- Calcio 14 mg 1%
- Hierro 0,79 mg 4%
- Magnesio 5 mg 1%
- Fósforo 32 mg 3%
- Potasio 157 mg 3%
- Zinc 0,65 mg 6%
- Cobre 0,13 mg 14%
- Manganeso 0,28 mg 12%
- Selenio 2,2 µg 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 66 | 2,4 g | 9,4 g | 1,6 g |
| 1 ración | 123 g | 81 | 3 g | 12 g | 1,9 g |
| 2 raciones | 246 g | 162 | 6 g | 23 g | 3,8 g |
| ½ ración | 61,5 g | 41 | 1,5 g | 5,8 g | 1 g |
| 3 raciones | 369 g | 244 | 8,9 g | 35 g | 5,8 g |
| 4 raciones | 492 g | 325 | 12 g | 46 g | 7,7 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 1,2 g | 4,7 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 99 | 3,6 g | 14 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 132 | 4,8 g | 19 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 165 | 6,1 g | 24 g | 3,9 g |
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Preguntas sobre sopa de verduras con caldo de ternera
¿Cómo se prepara la sopa de verduras con caldo de ternera?
Rehoga cebolla, zanahoria y puerro picados unos 5 minutos; añade patata en dados y caldo de ternera, y cuece a fuego suave 15–20 minutos, hasta que la patata esté tierna. Incorpora guisantes o judías verdes durante los últimos 5 minutos.
¿Cuándo se añade la pasta o el arroz a esta sopa?
Añádelos cuando las verduras estén casi tiernas y cuécelos el tiempo indicado en el envase, normalmente unos 8–12 minutos para pasta pequeña. Si preparas sopa para guardar, cuece la pasta aparte y mézclala al servir para que no absorba el caldo.
¿Qué verduras quedan bien en la sopa de verduras con caldo de ternera?
Zanahoria, puerro, cebolla, patata, judías verdes, guisantes y apio combinan bien con el sabor del caldo. Corta las verduras en trozos de tamaño parecido para que se hagan a la vez; añade espinacas al final, porque se ablandan en pocos minutos.
¿Cuánto tiempo se conserva la sopa y se puede congelar?
Guárdala en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmela en 3–4 días. También puedes congelarla hasta 2–3 meses; si lleva patata, puede quedar algo más harinosa al descongelarse. Enfríala y guárdala pronto, sin dejarla horas a temperatura ambiente.
¿Cómo se recalienta la sopa de verduras con caldo de ternera?
Calienta solo la cantidad que vayas a comer en un cazo, removiendo, hasta que hierva suavemente y esté muy caliente por todas partes. En el microondas, tapa el recipiente, remueve a mitad del calentamiento y comprueba que no queden zonas frías.
¿Con qué se puede acompañar esta sopa?
Queda bien con pan tostado o una rebanada de pan de masa madre. Para convertirla en un plato más contundente, añade garbanzos cocidos o pasta pequeña; incorpora los garbanzos ya cocidos durante los últimos minutos, solo para que se calienten.
¿Qué puedo usar si no tengo caldo de ternera?
Puedes sustituirlo por caldo de verduras o caldo de pollo; el sabor será menos intenso o distinto, pero seguirá funcionando con las verduras. Si usas agua, añade cebolla, puerro y una hoja de laurel para darle más fondo, y prueba antes de añadir sal.
Fuente: USDA FoodData Central 171164 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
