Lo que hay en tu plato
Batata
Calorías e información nutricional
cocida
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 79 kcal —
- Proteínas 1,7 g 3%
- Hidratos de carbono 16 g 6%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 2,9 g 10%
- Azúcares 6,1 g —
- Sodio 31,5 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 873 µg 97%
- Vitamina C 16,2 mg 18%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 2,2 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacina (B3) 1 mg 6%
- Ácido pantoténico (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamina B6 0,23 mg 14%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 32,5 mg 3%
- Hierro 0,71 mg 4%
- Magnesio 22,5 mg 5%
- Fósforo 43 mg 3%
- Potasio 353 mg 8%
- Zinc 0,26 mg 2%
- Cobre 0,13 mg 14%
- Manganeso 0,38 mg 17%
- Yodo 3 µg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 1,7 g | 16 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 0,8 g | 8,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 2,5 g | 25 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 3,4 g | 33 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 4,2 g | 41 g | 0,4 g |
Alimentos similares
- Batata asadacocida, asada con piel, solo la pulpa, con sal90 kcal / 100 g
- Hojas de batatacocidas, al vapor, con sal35 kcal / 100 g
- Patatas fritas de batatacongeladas, sin preparar182 kcal / 100 g
- Camotehorneado88 kcal / 100 g
- Boniatocrudo86 kcal / 100 g
- Patata dulceal vapor84 kcal / 100 g
- Patatacocida, pulpa y piel86 kcal / 100 g
- Camote hervidococinado, hervido, sin piel76 kcal / 100 g
- Puré de patata dulcepuré, cocinado con nata80 kcal / 100 g
- Hojas de boniatocrudas42 kcal / 100 g
Preguntas sobre batata
¿Cómo se asa una batata entera?
Lávala, sécala y pínchala varias veces con un tenedor. Ásala a 200 °C durante 45–60 minutos, según el tamaño; está lista cuando un cuchillo entra sin resistencia.
¿Cómo hacer bastones de batata al horno?
Córtalos de grosor parecido y sécalos muy bien para que no queden blandos. Mézclalos con un poco de aceite y hornéalos a 210 °C durante 25–35 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
¿Cómo se conserva la batata?
Guarda las batatas crudas en un lugar oscuro, seco y ventilado, fuera de la nevera. Una vez cocinadas, refrigéralas en un recipiente cerrado y consúmelas en tres o cuatro días.
¿Cómo elegir una buena batata?
Escoge piezas firmes, sin zonas blandas, golpes ni cortes. Si vas a asarlas enteras, procura que tengan un tamaño parecido para que se hagan a la vez.
¿Con qué combina bien la batata?
Queda muy bien con comino, pimentón, curry, ajo y hierbas como el tomillo. Puedes añadirla asada a una ensalada de garbanzos, usarla en cremas o incorporarla a un curry.
¿Se puede usar batata en vez de patata?
Sí, puedes sustituirla en purés, cremas y bandejas de verduras asadas. Tiene un sabor más dulce y suele quedar más tierna, así que comprueba antes si está hecha.
¿Batata, boniato y camote son lo mismo?
Suelen ser nombres para la misma raíz comestible, *Ipomoea batatas*, aunque el uso de cada palabra cambia según la región. No es una patata: pertenece a otra especie.
¿La batata tiene más energía que la patata?
No: la patata aporta 95 kcal por 100 g, frente a 79 kcal en la batata. La batata destaca por su vitamina A: una cantidad de 100 g aporta 873 µg.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 4102 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
