Lo que hay en tu plato
Arándanos rojos
Calorías e información nutricional
crudos
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 46 kcal —
- Proteínas 0,5 g 1%
- Hidratos de carbono 8,4 g 3%
- Grasas 0,1 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 3,6 g 13%
- Azúcares 4,3 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 14 mg 16%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,3 mg 9%
- Vitamina K 5 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,1 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamina B6 0,06 mg 3%
- Folato (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 5,5 mg 1%
Minerales
- Calcio 8 mg 1%
- Hierro 0,23 mg 1%
- Magnesio 6 mg 1%
- Fósforo 11 mg 1%
- Potasio 80 mg 2%
- Zinc 0,09 mg 1%
- Cobre 0,06 mg 6%
- Manganeso 0,27 mg 12%
- Selenio 0,1 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0,5 g | 8,4 g | 0,1 g |
| 1 ración | 110 g | 51 | 0,5 g | 9,2 g | 0,1 g |
| 2 raciones | 220 g | 101 | 1 g | 18 g | 0,3 g |
| ½ ración | 55 g | 25 | 0,3 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 raciones | 330 g | 152 | 1,5 g | 28 g | 0,4 g |
| 4 raciones | 440 g | 202 | 2 g | 37 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,2 g | 4,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 0,7 g | 13 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 0,9 g | 17 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1,2 g | 21 g | 0,3 g |
Alimentos similares
- Arándanos rojos secosendulzados308 kcal / 100 g
- Arándano rojo pequeñocrudo69 kcal / 100 g
- Arándano rojo deshidratadodeshidratado44 kcal / 100 g
- Arándano rojo deshidratado endulzado308 kcal / 100 g
- Zumo de arándanos rojoscon azúcar añadido41 kcal / 100 g
- Arándanoscrudos51 kcal / 100 g
- Frambuesascrudas52 kcal / 100 g
- Jugo de arándanono endulzado46 kcal / 100 g
- Arándano silvestrecrudos37 kcal / 100 g
- Frambuesa crudacruda32 kcal / 100 g
Preguntas sobre arándanos rojos
¿Se pueden comer crudos los arándanos rojos?
Sí: lávalos y cómelos enteros, aunque suelen ser bastante ácidos y astringentes. Por eso es más habitual cocinarlos o mezclarlos con fruta más dulce.
¿Cómo se prepara la salsa de arándanos rojos?
Ponlos en un cazo con un chorrito de agua y azúcar, y cuécelos a fuego medio unos 10–15 minutos, hasta que revienten y la mezcla espese. Al enfriarse, la salsa se vuelve más densa.
¿Cómo se conservan los arándanos rojos frescos?
Guárdalos secos y sin lavar en un recipiente cerrado en el frigorífico; lávalos justo antes de usarlos y retira los que estén blandos o con moho. También puedes congelarlos directamente en una bolsa.
¿Hay que descongelar los arándanos rojos antes de cocinarlos?
No hace falta: añádelos congelados a una salsa o a una masa de repostería. Para que no tiñan tanto la masa, incorpóralos al final y remueve lo justo.
¿Con qué platos combinan los arándanos rojos?
Su acidez va bien con carnes asadas, especialmente aves, y con quesos curados o cremosos. También se usan en compotas, tartas y magdalenas.
¿Puedo sustituir los arándanos rojos frescos por secos en una receta?
Sí, sobre todo en galletas, masas y ensaladas. Los secos son más dulces y menos jugosos, así que reduce el azúcar añadido si la receta ya es dulce; para una salsa, es mejor usar frescos o congelados.
¿Los arándanos rojos son fuente de vitamina C?
Sí: aportan 14 mg de vitamina C por cada 100 g, por lo que se consideran fuente de esta vitamina.
¿En qué se diferencian los arándanos rojos de los arándanos azules?
Los rojos suelen ser más ácidos y firmes, y se cocinan a menudo en salsas; los azules son más dulces y se comen con frecuencia frescos. No son dos colores de la misma fruta, sino frutos distintos.
Fuente: USDA FoodData Central 171722 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
