Saiba o que tem no seu prato
semente de cominho
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 375 kcal —
- Proteínas 18 g 36%
- Carboidratos 34 g 12%
- Gorduras 22 g 29%
- Gorduras saturadas 1,5 g 8%
- Fibras 11 g 38%
- Açúcares 2,3 g —
- Sódio 168 mg 7%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 64 µg 7%
- Vitamina C 7,7 mg 9%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 3,3 mg 22%
- Vitamina K 5,4 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,63 mg 52%
- Riboflavina (B2) 0,33 mg 25%
- Niacina (B3) 4,6 mg 29%
- Vitamina B6 0,44 mg 26%
- Folato (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 24,7 mg 4%
Minerais
- Cálcio 931 mg 72%
- Ferro 66,4 mg 369%
- Magnésio 366 mg 87%
- Fósforo 499 mg 40%
- Potássio 1788 mg 38%
- Zinco 4,8 mg 44%
- Cobre 0,87 mg 96%
- Manganês 3,3 mg 145%
- Selênio 5,2 µg 9%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 18 g | 34 g | 22 g |
| 1 porção | 2,1 g | 8 | 0,4 g | 0,7 g | 0,5 g |
| 2 porções | 4,2 g | 16 | 0,7 g | 1,4 g | 0,9 g |
| ½ porção | 1,1 g | 4 | 0,2 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 3 porções | 6,3 g | 24 | 1,1 g | 2,1 g | 1,4 g |
| 4 porções | 8,4 g | 32 | 1,5 g | 2,8 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 8,9 g | 17 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 27 g | 51 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 36 g | 68 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 45 g | 84 g | 56 g |
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Perguntas sobre semente de cominho
Como usar semente de cominho para realçar o sabor?
Aqueça as sementes inteiras por alguns segundos numa frigideira seca, até ficarem aromáticas, sem deixar escurecer demais; depois, amasse-as ou use-as inteiras. Esse tostado rápido realça o sabor terroso e combina com feijão, lentilha e legumes.
Em quais pratos posso usar semente de cominho?
Ela dá sabor a feijão, chili, curry, ensopados e carnes temperadas. No Brasil, experimente tostá-la com alho e cebola antes de acrescentar o feijão ou misturá-la a uma marinada para legumes assados.
Posso trocar semente de cominho por cominho em pó?
Pode: use cominho em pó no lugar das sementes, mas acrescente-o perto do fim do refogado para não queimar. Para substituir uma colher de chá de sementes, comece com cerca de meia colher de chá de pó, que costuma liberar o sabor mais depressa.
Qual é a diferença entre semente de cominho e semente de funcho?
A semente de cominho tem sabor terroso, quente e levemente amargo; a de funcho é mais adocicada e lembra anis. O cominho funciona especialmente bem em feijão e pratos salgados, enquanto o funcho aparece também em pães e misturas de especiarias.
Como conservar semente de cominho?
Guarde as sementes inteiras em um pote bem fechado, longe de calor, luz e umidade. Elas mantêm o aroma por mais tempo do que o cominho moído; triture apenas a quantidade que você vai usar.
Como escolher sementes de cominho no mercado?
Prefira sementes inteiras, secas e de cor uniforme, com aroma nítido quando você esfrega uma entre os dedos. Evite as que parecem úmidas, emboloradas ou sem cheiro, sinais de armazenamento ruim ou perda de frescor.
Semente de cominho tem bastante ferro?
É rica em ferro: uma porção de uma colher de chá, com 1,4 mg de ferro, também fornece fibras (0,2 g). Como é usada em pequenas quantidades, funciona sobretudo como tempero, não como ingrediente principal.
Semente de cominho tem muito sódio?
Uma colher de chá contém 3,5 mg de sódio. A semente pura não é um tempero salgado; o sódio do prato depende principalmente do sal e de outros ingredientes adicionados.
Fonte: USDA FoodData Central 170923 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
