Saiba o que tem no seu prato
Rúcula
Calorias e informação nutricional
crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 18 kcal —
- Proteínas 3,6 g 7%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 0,4 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 0%
- Fibras 1,7 g 6%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 30 mg 1%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 190 µg 21%
- Vitamina C 20 mg 22%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,22 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacina (B3) 0,7 mg 4%
- Ácido pantotênico (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Biotina (B7) 1,3 µg 4%
- Folato (B9) 88 µg 22%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 216 mg 17%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnésio 28 mg 7%
- Fósforo 44 mg 4%
- Potássio 326 mg 7%
- Zinco 0,4 mg 4%
- Cobre 0,19 mg 21%
- Manganês 0,41 mg 18%
- Selênio 2 µg 4%
- Iodo 5 µg 3%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 3,6 g | 0 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 1,8 g | 0 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 5,4 g | 0 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 7,2 g | 0 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 9 g | 0 g | 1 g |
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Perguntas sobre rúcula
Como tirar o amargor da rúcula?
Escolha folhas menores e mais novas, que costumam ser menos amargas. Para suavizar o sabor, misture a rúcula com folhas delicadas e tempere com limão ou vinagre.
Como lavar e higienizar rúcula?
Separe as folhas, descarte as murchas e lave em água corrente, esfregando delicadamente. Depois, use um produto próprio para higienizar hortaliças conforme as instruções da embalagem e seque bem antes de guardar ou servir.
Como conservar rúcula na geladeira sem murchar?
Lave apenas na hora de usar ou seque muito bem depois da lavagem. Guarde as folhas em um recipiente fechado, entre camadas de papel-toalha, na gaveta de legumes; retire as folhas úmidas ou estragadas.
Rúcula combina com quais ingredientes?
O sabor picante da rúcula combina com tomate, parmesão, pera, figo, nozes e molhos cítricos. Ela aparece em saladas, pizzas, sanduíches e no recheio de tapioca.
Pode refogar rúcula?
Sim. Coloque as folhas numa frigideira com alho e um fio de azeite e refogue por cerca de 1 a 2 minutos, só até murcharem; cozinhar demais deixa a textura mole e o sabor mais intenso.
Rúcula e agrião são a mesma coisa?
Não. São folhas de plantas diferentes, embora ambas tenham sabor levemente picante; o agrião costuma ter talos mais firmes, enquanto a rúcula tem folhas mais largas e recortadas.
A rúcula é fonte de cálcio?
Sim. Uma porção de 100 g tem 216 mg de cálcio, quantidade que faz da rúcula uma fonte desse mineral.
A rúcula tem muita vitamina C?
Uma porção de 100 g contém 20 mg de vitamina C, e a rúcula é uma fonte desse nutriente.
Fonte: CoFID (UK) 13-522 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
