Saiba o que tem no seu prato
Queijo ricota de leite integral
Calorias e informação nutricional
leite integral
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 150 kcal —
- Proteínas 7,5 g 15%
- Carboidratos 7,3 g 3%
- Gorduras 10 g 13%
- Gorduras saturadas 6,4 g 32%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0,3 g —
- Sódio 110 mg 5%
- Colesterol 49 mg 16%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 120 µg 13%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,11 mg 1%
- Vitamina K 1,1 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,3 mg 23%
- Niacina (B3) 0,14 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,85 µg 35%
- Colina 17,5 mg 3%
Minerais
- Cálcio 206 mg 16%
- Ferro 0,13 mg 1%
- Magnésio 20 mg 5%
- Fósforo 154 mg 12%
- Potássio 219 mg 5%
- Zinco 0,53 mg 5%
- Cobre 0,02 mg 2%
- Manganês 0,01 mg 0%
- Selênio 5,9 µg 11%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 7,5 g | 7,3 g | 10 g |
| 1 porção | 124 g | 186 | 9,3 g | 9 g | 13 g |
| 2 porções | 248 g | 372 | 19 g | 18 g | 25 g |
| ½ porção | 62 g | 93 | 4,7 g | 4,5 g | 6,3 g |
| 3 porções | 372 g | 558 | 28 g | 27 g | 38 g |
| 4 porções | 496 g | 744 | 37 g | 36 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3,8 g | 3,6 g | 5,1 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 11 g | 11 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 15 g | 15 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 19 g | 18 g | 26 g |
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Perguntas sobre queijo ricota de leite integral
Como usar ricota de leite integral na lasanha?
Amasse a ricota com um garfo e misture com ervas, pimenta e um pouco de molho ou creme de leite para o recheio não ficar seco. Ela funciona bem em lasanha de espinafre e em canelones.
A ricota de leite integral derrete quando vai ao forno?
Ela amolece e fica cremosa, mas não derrete nem estica como muçarela. Em tortas e recheios, misture-a com ovo para dar liga; para gratinar, cubra com um queijo que derreta.
Como guardar ricota de leite integral depois de aberta?
Mantenha-a em um recipiente bem fechado na geladeira, a até 4 °C, e consuma em poucos dias. Para congelar, porcione e embale bem; ao descongelar na geladeira, ela pode ficar mais granulada, então use em recheios ou preparações assadas.
O que posso usar no lugar da ricota de leite integral em uma receita?
Em recheios, queijo cottage amassado é uma troca prática; para uma textura mais lisa, bata o cottage ou a ricota com um pouco de creme de leite. Em receitas doces, queijo cremoso funciona, mas deixa o resultado mais denso.
Qual é a diferença entre ricota de leite integral e ricota de leite parcialmente desnatado?
A parcialmente desnatada tem menos gordura: são 7,91 g por 100 g, contra 10 g na ricota de leite integral. Também tem mais proteína, 11,4 g contra 7,5 g por 100 g.
Qual é uma porção de ricota de leite integral e quanta energia ela fornece?
Uma porção de 100 g fornece 150 kcal e 7,5 g de proteína. Para uma porção menor, cerca de 60 g — aproximadamente três colheres de sopa cheias — fornecem 90 kcal.
Como a ricota é feita?
A ricota é tradicionalmente obtida ao aquecer o soro que sobra da fabricação de outros queijos, fazendo as proteínas restantes se agruparem. A versão de leite integral também pode levar leite, o que contribui para sua textura macia e sabor suave.
Fonte: USDA FoodData Central 170851 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
