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Leite integral

Calorias e informação nutricional

3,25% de gordura, sem adição de vitaminas A e D

caloriaskcal por 100 g

Proteína3,2 g

Carbos4,8 g

Gordura3,3 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 61 kcal —
Proteínas 3,2 g 6%
Carboidratos 4,8 g 2%
Gorduras 3,3 g 4%
Gorduras saturadas 1,9 g 9%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 5,1 g —
Sódio 43 mg 2%
Colesterol 10 mg 3%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 46 µg 5%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,1 µg 1%
Vitamina E 0,07 mg 0%
Vitamina K 0,3 µg 0%
Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavina (B2) 0,17 mg 13%
Niacina (B3) 0,09 mg 1%
Ácido pantotênico (B5) 0,37 mg 7%
Vitamina B6 0,04 mg 2%
Folato (B9) 5 µg 1%
Vitamina B12 0,45 µg 19%
Colina 14,3 mg 3%

Minerais

Cálcio 113 mg 9%
Ferro 0,03 mg 0%
Magnésio 10 mg 2%
Fósforo 84 mg 7%
Potássio 132 mg 3%
Zinco 0,37 mg 3%
Cobre 0,03 mg 3%
Manganês 0 mg 0%
Selênio 3,7 µg 7%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	61	3,2 g	4,8 g	3,3 g
1 porção	244 g	149	7,7 g	12 g	8 g
2 porções	488 g	298	15 g	23 g	16 g
½ porção	122 g	74	3,8 g	5,8 g	4 g
3 porções	732 g	447	23 g	35 g	24 g
4 porções	976 g	595	31 g	47 g	32 g
50 g	50 g	31	1,6 g	2,4 g	1,6 g
150 g	150 g	92	4,7 g	7,2 g	4,9 g
200 g	200 g	122	6,3 g	9,6 g	6,5 g
250 g	250 g	153	7,9 g	12 g	8,2 g

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Perguntas sobre leite integral

Como aquecer leite integral sem queimar nem formar nata?

Aqueça em fogo baixo, mexendo e raspando o fundo da panela; desligue assim que estiver quente, sem deixar ferver. Para reduzir a formação de película, mexa de vez em quando enquanto esfria.

Como guardar leite integral depois de aberto?

Mantenha a embalagem bem fechada na geladeira e sirva sem deixar o leite muito tempo fora do frio. Leite UHT fechado pode ficar fora da geladeira; depois de aberto, siga a orientação de conservação da embalagem.

Dá para congelar leite integral?

Dá, mas o descongelamento pode separar a gordura e deixar a textura menos uniforme. Descongele na geladeira e agite bem antes de usar; ele costuma funcionar melhor em receitas do que para beber puro.

Em quais receitas o leite integral funciona melhor?

Vai bem em arroz-doce, mingau, purê de batata e molho branco. Para o molho branco, despeje o leite aos poucos sobre a farinha e a manteiga já misturadas, mexendo sem parar para evitar grumos.

Posso trocar leite integral por leite integral sem lactose nas receitas?

Em geral, sim: o leite integral sem lactose mantém teor de gordura e consistência parecidos, então costuma funcionar em bebidas e preparações. Ele é diferente de uma bebida vegetal e não serve para quem tem alergia à proteína do leite.

Qual a diferença entre leite integral e semidesnatado?

O semidesnatado tem menos gordura: são 1,98 g por 100 g, contra 3,3 g no leite integral. Em receitas, o integral tende a dar mais cremosidade; o semidesnatado costuma deixar o resultado um pouco menos encorpado.

Leite integral faz espuma para cappuccino?

Sim. Aqueça sem ferver e incorpore ar com um batedor ou vaporizador; leite muito quente tende a espumar pior. A espuma fica mais estável quando você usa leite bem gelado antes de vaporizar.

Leite integral pode ser consumido cru?

Prefira leite pasteurizado ou UHT, que passa por tratamento térmico. Não consuma leite cru: ele pode carregar microrganismos que causam doenças, mesmo quando parece e cheira normal.

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Fonte: USDA FoodData Central 172217 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras