Saiba o que tem no seu prato
Pastrami bovino
Calorias e informação nutricional
curada
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 147 kcal —
- Proteínas 22 g 44%
- Carboidratos 0,4 g 0%
- Gorduras 5,8 g 7%
- Gorduras saturadas 2,7 g 13%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0,1 g —
- Sódio 1078 mg 47%
- Colesterol 68 mg 23%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0,3 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 0,7 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 4,3 mg 27%
- Ácido pantotênico (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamina B6 0,22 mg 13%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 1,9 µg 78%
- Colina 81,6 mg 15%
Minerais
- Cálcio 10 mg 1%
- Ferro 2,2 mg 12%
- Magnésio 17 mg 4%
- Fósforo 175 mg 14%
- Potássio 210 mg 4%
- Zinco 5 mg 45%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganês 0,03 mg 1%
- Selênio 17,7 µg 32%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 147 | 22 g | 0,4 g | 5,8 g |
| 1 porção | 71 g | 104 | 16 g | 0,3 g | 4,1 g |
| 2 porções | 142 g | 209 | 31 g | 0,5 g | 8,3 g |
| ½ porção | 35,5 g | 52 | 7,7 g | 0,1 g | 2,1 g |
| 3 porções | 213 g | 313 | 46 g | 0,8 g | 12 g |
| 4 porções | 284 g | 417 | 62 g | 1 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 11 g | 0,2 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 221 | 33 g | 0,5 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 294 | 44 g | 0,7 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 368 | 55 g | 0,9 g | 15 g |
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Perguntas sobre pastrami bovino
Como aquecer pastrami para fazer um sanduíche?
Aqueça as fatias numa frigideira em fogo médio por cerca de 1 minuto de cada lado, só até ficarem quentes; o calor prolongado pode ressecá-las. Para um sanduíche quente, empilhe-as no pão e aqueça com queijo até derreter.
O que combina com pastrami no sanduíche?
Mostarda, picles e queijo suíço são combinações clássicas; no Reuben, o pastrami vai no pão de centeio com chucrute, queijo suíço e molho cremoso. Para um sanduíche mais simples, use pão de centeio, mostarda e picles.
Como guardar pastrami depois de abrir a embalagem?
Mantenha as fatias refrigeradas, bem fechadas ou em um recipiente tampado, e consuma em até 3 a 5 dias. Não deixe o pastrami por mais de 2 horas em temperatura ambiente.
O que usar no lugar do pastrami bovino?
Para um sanduíche parecido, use rosbife fatiado e tempere com pimenta-do-reino, coentro e mostarda. Pastrami de peru também funciona, mas tem sabor mais suave.
Qual é a diferença entre pastrami e carne bovina seca?
O pastrami é curado, temperado e defumado; costuma ser servido em fatias finas e aquecido em sanduíches. A carne bovina seca é salgada e desidratada, com textura mais firme e sabor concentrado.
Quanto pastrami costuma ir em um sanduíche?
Uma porção prática é cerca de 28 g, aproximadamente uma fatia grossa ou algumas fatias finas; nessa quantidade, há 41 kcal e 302 mg de sódio. Para um sanduíche mais recheado, você pode usar uma porção maior.
Como o pastrami é feito?
A carne bovina é curada em salmoura, coberta com uma mistura de especiarias — muitas vezes com pimenta-do-reino e coentro — e depois defumada e cozida até ficar macia. É por isso que o pastrami tem uma crosta bem temperada e sabor defumado.
Fonte: USDA FoodData Central 170204 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
