Saiba o que tem no seu prato

patê de fígado

Calorias e informação nutricional

253

caloriaskcal por 100 g

Proteína13 g

Carbos1,2 g

Gordura22 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 253 kcal —
Proteínas 13 g 26%
Carboidratos 1,2 g 0%
Gorduras 22 g 28%
Gorduras saturadas 7,1 g 35%
Fibras 0,2 g 1%
Açúcares 0,4 g —
Sódio 944 mg 41%
Colesterol 127 mg 42%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 8800 µg 978%
Vitamina C 21,3 mg 24%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 1,1 mg 7%
Vitamina K 0,95 µg 1%
Tiamina (B1) 0,2 mg 16%
Riboflavina (B2) 1,1 mg 85%
Niacina (B3) 5,6 mg 35%
Ácido pantotênico (B5) 1,7 mg 33%
Vitamina B6 0,2 mg 12%
Biotina (B7) 27 µg 90%
Folato (B9) 252 µg 63%
Vitamina B12 9,9 µg 413%
Colina 229 mg 42%

Minerais

Cálcio 11 mg 1%
Ferro 6,1 mg 34%
Magnésio 14,1 mg 3%
Fósforo 163 mg 13%
Potássio 180 mg 4%
Zinco 2,7 mg 24%
Cobre 0,49 mg 54%
Manganês 0,14 mg 6%
Selênio 21 µg 38%
Iodo 9,6 µg 6%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	253	13 g	1,2 g	22 g
50 g	50 g	126	6,5 g	0,6 g	11 g
150 g	150 g	379	20 g	1,8 g	33 g
200 g	200 g	505	26 g	2,4 g	43 g
250 g	250 g	631	33 g	3 g	54 g

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Perguntas sobre patê de fígado

Como fazer patê de fígado em casa sem deixar o fígado cru?

Refogue o fígado em pedaços com cebola e manteiga até dourar e cozinhe até o centro atingir 75 °C. Bata ainda morno com manteiga ou creme de leite até ficar liso e leve à geladeira antes de servir.

O que combina com patê de fígado?

Passe uma camada fina em torradas, pão francês ou pão de centeio. Pepino em conserva, cebola caramelizada e geleia de frutas ácidas, como damasco, equilibram o sabor marcante.

Como conservar patê de fígado depois de aberto?

Guarde em um pote bem fechado na geladeira e consuma em até três dias. Use uma faca limpa para servir e não deixe o patê fora da geladeira por mais de duas horas.

Dá para congelar patê de fígado?

Dá, mas a textura pode ficar granulada ou separar ao descongelar. Congele em porções pequenas, descongele na geladeira e misture bem antes de servir.

Patê de fígado de frango é mais leve que patê de fígado?

Não necessariamente: por 100 g, o patê de fígado de frango tem 299 kcal e 24,7 g de gordura, contra 253 kcal e 22 g no patê de fígado.

Patê de fígado é fonte de ferro?

Sim. Uma porção de 100 g tem 6,1 mg de ferro, quantidade que faz dele uma fonte desse mineral.

Como tirar o gosto forte do patê de fígado?

Deixe o fígado de molho no leite por cerca de 30 minutos e seque bem antes de refogar. Cebola, alho e um pouco de vinho ou conhaque também ajudam a arredondar o sabor.

Fonte: Frida (Denmark) 1099 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras