Saiba o que tem no seu prato
Linguiça de fígado
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 226 kcal —
- Proteínas 13 g 27%
- Carboidratos 6 g 2%
- Gorduras 17 g 21%
- Gorduras saturadas 5,3 g 27%
- Fibras 0,3 g 1%
- Açúcares 1 g —
- Sódio 810 mg 35%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2600 µg 289%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina D 0,6 µg 3%
- Vitamina E 0,1 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,36 mg 30%
- Riboflavina (B2) 1,2 mg 89%
- Niacina (B3) 3,7 mg 23%
- Ácido pantotênico (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamina B6 0,25 mg 15%
- Biotina (B7) 7 µg 23%
- Folato (B9) 36 µg 9%
- Vitamina B12 10 µg 417%
Minerais
- Cálcio 20 mg 2%
- Ferro 6 mg 33%
- Magnésio 14 mg 3%
- Fósforo 260 mg 21%
- Potássio 180 mg 4%
- Zinco 2,6 mg 24%
- Cobre 0,91 mg 101%
- Manganês 0,19 mg 8%
- Selênio 58 µg 105%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 226 | 13 g | 6 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 6,7 g | 3 g | 8,4 g |
| 150 g | 150 g | 339 | 20 g | 9 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 452 | 27 g | 12 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 565 | 34 g | 15 g | 42 g |
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Perguntas sobre linguiça de fígado
Como comer linguiça de fígado?
Ela costuma ser cozida e pronta para comer: corte em rodelas ou espalhe no pão, sem precisar fritar. Se quiser aquecê-la, faça isso em fogo baixo para não ressecar nem desmanchar.
O que combina com linguiça de fígado?
Experimente com pão de centeio, mostarda, pepino em conserva ou cebola crua; a acidez do picles equilibra o sabor intenso. Também fica bem em sanduíches com maçã fatiada.
Como guardar linguiça de fígado depois de aberta?
Mantenha-a bem fechada na geladeira e consuma dentro do prazo indicado na embalagem. Se for uma peça fatiada no balcão, transfira para um recipiente limpo e fechado e siga a orientação de conservação recebida.
O que usar no lugar da linguiça de fígado?
Para passar no pão, patê de fígado tem textura e sabor próximos; para uma opção sem fígado, patê de cogumelos oferece uma pasta salgada, mas com perfil bem diferente. Em sanduíches, homus também funciona como recheio cremoso.
Linguiça de fígado e patê de fígado são a mesma coisa?
Não necessariamente: a linguiça costuma ser uma pasta de fígado temperada e embutida em uma tripa, enquanto o patê pode ser preparado e servido em pote. O patê de fígado tem 18 g de proteína por 100 g, contra 13 g na linguiça de fígado.
Quais nutrientes se destacam na linguiça de fígado?
Ela é rica em vitamina B12 e selênio e é fonte de ferro; uma porção de 100 g contém 10 µg de vitamina B12 e 6 mg de ferro. Como é um embutido salgado, não é preciso comer uma porção grande para apreciar seu sabor.
É preciso cozinhar linguiça de fígado antes de comer?
Em geral, ela já é cozida durante a fabricação e pode ser consumida fria; confirme na embalagem se o produto específico exige preparo. Ao aquecê-la, use fogo baixo e evite deixá-la muito tempo na frigideira, pois pode perder a textura de pasta.
Fonte: CoFID (UK) 19-106 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
