Saiba o que tem no seu prato
Paella de frutos do mar
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 143 kcal —
- Proteínas 8 g 16%
- Carboidratos 16 g 6%
- Gorduras 4,8 g 6%
- Gorduras saturadas 1 g 5%
- Fibras 0,7 g 3%
- Açúcares 0,9 g —
- Sódio 609 mg 26%
- Colesterol 25 mg 8%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 25 µg 3%
- Vitamina C 10,6 mg 12%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,9 mg 6%
- Vitamina K 2,8 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 2,3 mg 14%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folato (B9) 33 µg 8%
- Vitamina B12 1,2 µg 52%
- Colina 23,6 mg 4%
Minerais
- Cálcio 18 mg 1%
- Ferro 1,2 mg 7%
- Magnésio 14 mg 3%
- Fósforo 87 mg 7%
- Potássio 112 mg 2%
- Zinco 0,69 mg 6%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Selênio 11,1 µg 20%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 8 g | 16 g | 4,8 g |
| 1 porção | 240 g | 343 | 19 g | 38 g | 11 g |
| 2 porções | 480 g | 686 | 39 g | 76 g | 23 g |
| ½ porção | 120 g | 172 | 9,6 g | 19 g | 5,7 g |
| 3 porções | 720 g | 1030 | 58 g | 113 g | 34 g |
| 4 porções | 960 g | 1373 | 77 g | 151 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 4 g | 7,9 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 12 g | 24 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 16 g | 32 g | 9,5 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 20 g | 39 g | 12 g |
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Perguntas sobre paella de frutos do mar
Como fazer paella de frutos do mar sem deixar o arroz empapado?
Use uma paellera larga e cozinhe o arroz em camada baixa, sem mexer depois de distribuir os grãos. Mantenha o caldo em fervura suave até ser absorvido; deixe a paella descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.
Quando colocar os frutos do mar na paella?
Coloque primeiro os ingredientes que precisam de mais tempo, como lulas e pedaços firmes de peixe; camarões e mexilhões entram mais perto do fim para não ficarem borrachudos. Mexilhões devem abrir durante o cozimento; descarte os que continuarem fechados.
Qual arroz usar para paella de frutos do mar?
Prefira arroz de grão curto ou médio, que absorve o caldo sem perder a forma com facilidade. Arroz arbóreo pode quebrar o galho, mas tende a ficar mais cremoso e menos soltinho que o arroz próprio para paella.
O que combina com paella de frutos do mar?
Sirva com gomos de limão, que realçam o sabor do mar, e uma salada fresca de folhas ou tomate para acompanhar. Uma paella costuma ser o prato principal, então acompanhamentos leves funcionam melhor que outros pratos de arroz.
Como guardar e reaquecer paella de frutos do mar?
Leve as sobras à geladeira em recipiente fechado assim que esfriarem, sem deixá-las por mais de 2 horas em temperatura ambiente. Reaqueça uma única vez, em frigideira com um pouco de água ou caldo, até ficar bem quente por inteiro.
Paella de frutos do mar e paella valenciana são a mesma coisa?
Não. A paella valenciana tradicional leva carnes como frango e coelho, além de vegetais; a de frutos do mar destaca camarões, mexilhões, lulas e outros ingredientes do mar. A paella, sem especificação, tem 143 kcal por 100 g, enquanto a paella de frutos do mar tem 143 kcal por 100 g.
Paella de frutos do mar tem muita proteína?
Uma porção de 250 g fornece 20 g de proteína. A quantidade varia conforme a proporção de arroz e frutos do mar, por isso uma paella com mais camarões, mexilhões e peixe tende a oferecer mais proteína.
É seguro comer paella de frutos do mar que ficou fora da geladeira?
Não deixe a paella em temperatura ambiente por mais de 2 horas; em dias muito quentes, reduza esse tempo para 1 hora. Arroz cozido e frutos do mar são perecíveis, então refrigere as sobras logo que possível.
Fonte: FNDDS (USDA) 27350020 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
