Saiba o que tem no seu prato
Kiwi
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 51 kcal —
- Proteínas 0,9 g 2%
- Carboidratos 8,6 g 3%
- Gorduras 0,7 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 1%
- Fibras 3,3 g 12%
- Açúcares 8,6 g —
- Sódio 1,3 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 4,5 µg 1%
- Vitamina C 91 mg 101%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,98 mg 7%
- Vitamina K 14,3 µg 12%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,25 mg 2%
- Ácido pantotênico (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Biotina (B7) 1,3 µg 4%
- Folato (B9) 15,6 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 7,8 mg 1%
Minerais
- Cálcio 37,9 mg 3%
- Ferro 0,24 mg 1%
- Magnésio 14,6 mg 3%
- Fósforo 33,4 mg 3%
- Potássio 295 mg 6%
- Zinco 0,11 mg 1%
- Cobre 0,16 mg 18%
- Manganês 0,08 mg 4%
- Selênio 0,29 µg 1%
- Iodo 5,8 µg 4%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 0,9 g | 8,6 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0,5 g | 4,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 76 | 1,4 g | 13 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 1,8 g | 17 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 127 | 2,3 g | 21 g | 1,8 g |
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Perguntas sobre kiwi
Como saber se o kiwi está maduro?
Pressione de leve perto do cabinho: se ceder um pouco, está pronto para comer. Se estiver duro, deixe em temperatura ambiente por alguns dias; ao lado de banana ou maçã, amadurece mais rápido.
Dá para comer a casca do kiwi?
Sim. Lave e esfregue a casca para tirar a penugem; ela é comestível, embora algumas pessoas prefiram descascar o kiwi por causa da textura.
Como conservar kiwi depois que amadurece?
Guarde o kiwi maduro na geladeira, inteiro, e consuma em poucos dias. Mantenha-o separado de frutas que liberam etileno, como banana e maçã, para não acelerar o amadurecimento.
Por que o kiwi não deixa a gelatina endurecer?
O kiwi cru contém actinidina, uma enzima que quebra proteínas e atrapalha a gelificação. Cozinhe os pedaços por alguns minutos antes de misturá-los à gelatina ou use kiwi em conserva.
Posso congelar kiwi?
Sim: descasque, corte em rodelas ou pedaços e congele espalhado em uma assadeira antes de guardar em um recipiente fechado. Depois de descongelado, fica mais mole, então funciona melhor em vitaminas e smoothies.
Como usar kiwi para amaciar carne?
Amasse um pouco de kiwi e espalhe sobre a carne por cerca de 10 a 15 minutos antes de cozinhar. A actinidina amacia as fibras rapidamente; deixe por pouco tempo para a carne não ficar mole demais.
O que combina com kiwi?
Kiwi picado fica gostoso com iogurte, aveia e outras frutas; também dá frescor a saladas com folhas e queijo. Para uma sobremesa, use-o em pavlova ou sobre uma torta já fria.
Fonte: Frida (Denmark) 1858 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
