Saiba o que tem no seu prato
Kiwi
Calorias e informação nutricional
somente polpa, sem casca, com sementes, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 61 kcal —
- Proteínas 0,9 g 2%
- Carboidratos 11 g 4%
- Gorduras 0,6 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 1%
- Fibras 2,4 g 9%
- Açúcares 8,9 g —
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 3,2 µg 0%
- Vitamina C 81,9 mg 91%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 16,6 µg 14%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,23 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 29 mg 2%
- Ferro 0,16 mg 1%
- Magnésio 12 mg 3%
- Fósforo 26 mg 2%
- Potássio 290 mg 6%
- Zinco 0,12 mg 1%
- Cobre 0,15 mg 17%
- Manganês 0,05 mg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 0,9 g | 11 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0,4 g | 5,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 91 | 1,3 g | 17 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 1,8 g | 22 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 152 | 2,2 g | 28 g | 1,5 g |
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Perguntas sobre kiwi
Como saber se o kiwi está maduro?
Pressione de leve a casca: o kiwi maduro cede um pouco, sem ficar mole nem afundar. Se estiver firme, deixe amadurecer em temperatura ambiente; uma banana ou maçã por perto acelera o processo.
Dá para comer a casca do kiwi?
Sim. Lave e esfregue bem a casca para retirar a penugem; se ela incomodar, raspe-a com uma colher ou descasque o kiwi antes de comer.
Como conservar kiwi depois de maduro?
Guarde o kiwi maduro na geladeira, inteiro, e consuma em poucos dias. Depois de cortado, mantenha-o em um recipiente fechado e refrigerado.
Por que o kiwi não deixa a gelatina firmar?
O kiwi cru contém actinidina, uma enzima que quebra proteínas e pode impedir a gelatina de endurecer. Cozinhe o kiwi antes de misturá-lo à gelatina, ou use fruta enlatada, que já passou por aquecimento.
Com o que combinar kiwi em receitas?
O sabor ácido e doce combina com iogurte, aveia, saladas de frutas e folhas, além de peixes e aves. Em pavês e tortas, acrescente o kiwi perto de servir para que a acidez não altere a textura dos outros ingredientes.
O que pode substituir o kiwi numa salada de frutas?
Use abacaxi para manter um toque ácido e suculento, ou morango para um sabor mais delicado. Se a receita depende da acidez do kiwi, esprema um pouco de limão sobre a substituição.
Kiwi verde e kiwi amarelo são diferentes?
Sim: o amarelo costuma ser mais doce e tem mais vitamina C: 161 mg por 100 g, contra 92,7 mg no kiwi verde. O verde tem mais fibras: 3 g, contra 1,4 g no amarelo.
O kiwi é fonte de vitamina C?
Sim. O kiwi é uma fonte de vitamina C: 81,9 mg por 100 g.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 13021 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
