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Fubá amarelo

Calorias e informação nutricional

degerminada, enriquecida

370

caloriaskcal por 100 g

Proteína7,1 g

Carbos76 g

Gordura1,8 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 370 kcal —
Proteínas 7,1 g 14%
Carboidratos 76 g 27%
Gorduras 1,8 g 2%
Gorduras saturadas 0,2 g 1%
Fibras 3,9 g 14%
Açúcares 1,6 g —
Sódio 7 mg 0%
Colesterol 0 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 11 µg 1%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,12 mg 1%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,55 mg 46%
Riboflavina (B2) 0,38 mg 29%
Niacina (B3) 5 mg 31%
Ácido pantotênico (B5) 0,24 mg 5%
Vitamina B6 0,18 mg 11%
Folato (B9) 209 µg 52%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 8,6 mg 2%

Minerais

Cálcio 3 mg 0%
Ferro 4,4 mg 24%
Magnésio 32 mg 8%
Fósforo 99 mg 8%
Potássio 142 mg 3%
Zinco 0,66 mg 6%
Cobre 0,08 mg 8%
Manganês 0,17 mg 8%
Selênio 10,5 µg 19%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	370	7,1 g	76 g	1,8 g
1 porção	157 g	581	11 g	119 g	2,7 g
2 porções	314 g	1162	22 g	237 g	5,5 g
½ porção	78,5 g	290	5,6 g	59 g	1,4 g
3 porções	471 g	1743	34 g	356 g	8,2 g
4 porções	628 g	2324	45 g	475 g	11 g
50 g	50 g	185	3,6 g	38 g	0,9 g
150 g	150 g	555	11 g	113 g	2,6 g
200 g	200 g	740	14 g	151 g	3,5 g
250 g	250 g	925	18 g	189 g	4,4 g

Alimentos parecidos

Perguntas sobre fubá amarelo

Como fazer polenta cremosa com fubá amarelo sem empelotar?

Dissolva o fubá em água fria antes de despejá-lo em água fervente com sal, mexendo sem parar. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo com frequência; para uma textura mais cremosa, use aproximadamente uma parte de fubá para quatro partes de líquido.

Fubá amarelo serve para fazer angu?

Sim. Para um angu liso, misture o fubá com água fria até formar uma pasta e junte-a aos poucos à água fervente; cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo até perder o gosto de farinha crua.

Qual é a diferença entre fubá amarelo e fubá de milho amarelo?

Os nomes são usados para produtos muito parecidos, e as informações nutricionais fornecidas para ambos são iguais. A moagem pode mudar de um pacote para outro: o fubá mais fino tende a dar uma polenta mais lisa, enquanto o mais grosso mantém mais textura.

Fubá amarelo é igual a farinha de milho amarela?

Os nomes podem se sobrepor, mas a farinha de milho costuma ser mais granulada, enquanto o fubá é geralmente mais fino. Para bolos e broas, confira a textura indicada na receita: uma farinha mais grossa deixa a massa mais granulada.

Como usar fubá amarelo em bolo ou broa?

Em bolos, combine o fubá com farinha de trigo para uma massa menos quebradiça; para uma broa mais rústica, use uma proporção maior de fubá. Deixe o fubá hidratar no leite ou nos ovos por alguns minutos antes de misturar os demais ingredientes.

Como armazenar fubá amarelo depois de aberto?

Guarde-o bem fechado, em local fresco, seco e longe da luz. Se o clima estiver quente ou úmido, mantenha o pacote em um pote hermético na geladeira e descarte se notar cheiro rançoso, umidade ou sinais de insetos.

O fubá amarelo contém glúten?

O milho não contém glúten naturalmente, então o fubá feito apenas de milho também não. Pode haver contaminação cruzada durante a moagem ou o empacotamento; se isso for importante para você, escolha um produto identificado como sem glúten.

Quais nutrientes se destacam no fubá amarelo?

Ele é fonte de tiamina, niacina e folato, além de ferro. Em uma porção de 30 g, fornece 0,17 mg de tiamina e 1,3 mg de ferro.

Fonte: USDA FoodData Central 168867 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras