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Couve-de-bruxelas
Calorias e informação nutricional
congelada
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 35 kcal —
- Proteínas 4 g 8%
- Carboidratos 3,5 g 1%
- Gorduras 0,5 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 1%
- Fibras 4,3 g 15%
- Açúcares 2,9 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 4 g | 3,5 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 2 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 6 g | 5,3 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 8 g | 7 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 10 g | 8,8 g | 1,3 g |
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Perguntas sobre couve-de-bruxelas
Como tirar o amargor da couve-de-bruxelas?
Corte a base e retire as folhas externas amareladas; cozinhar demais acentua o sabor forte. Para dourar e deixá-la mais adocicada, corte ao meio e asse com a face cortada para baixo.
Quanto tempo a couve-de-bruxelas leva para cozinhar?
Em água fervente com sal, as unidades pequenas levam cerca de 5 a 7 minutos; as maiores, até 10. Escorra quando um garfo entrar com leve resistência, para não ficarem moles.
Como fazer couve-de-bruxelas assada?
Corte ao meio, misture com azeite e sal e disponha numa assadeira com a face cortada para baixo. Asse a 220 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até dourar nas bordas.
Como escolher e guardar couve-de-bruxelas?
Prefira unidades firmes, compactas e de cor verde viva, sem folhas murchas ou manchas. Na geladeira, guarde-as sem lavar em um saco perfurado e lave apenas antes de preparar.
O que combina com couve-de-bruxelas?
Ela fica ótima com alho, limão, mostarda e castanhas; bacon ou linguiça também são combinações clássicas. Sirva assada como acompanhamento ou misture a massas e saladas mornas.
Posso comer couve-de-bruxelas crua?
Sim. Fatie bem fino ou rale para usar em saladas; massagear as tiras com limão e azeite por alguns minutos amacia as folhas e suaviza o sabor.
Couve-de-bruxelas e brócolis são parecidos na nutrição?
São vegetais da mesma família, mas a couve-de-bruxelas tem mais fibras: 4,3 g por 100 g, contra 3 g no brócolis. O brócolis tem 26 kcal por 100 g, enquanto a couve-de-bruxelas tem 35 kcal.
Por que a couve-de-bruxelas tem esse nome?
O nome faz referência a Bruxelas, capital da Bélgica, onde seu cultivo se popularizou. Apesar da associação, ela é cultivada em várias regiões do mundo.
Fonte: BEDCA (Spain) 1180 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
