Saiba o que tem no seu prato
Brócolis congelado em ramos
Calorias e informação nutricional
congelado, não preparado
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 29 kcal —
- Proteínas 3,1 g 6%
- Carboidratos 2,4 g 1%
- Gorduras 0,3 g 0%
- Gorduras saturadas 0,1 g 0%
- Fibras 3 g 11%
- Açúcares 1,5 g —
- Sódio 17 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 57 µg 6%
- Vitamina C 68,3 mg 76%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,4 mg 9%
- Vitamina K 101 µg 85%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 9%
- Niacina (B3) 0,46 mg 3%
- Ácido pantotênico (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamina B6 0,18 mg 10%
- Folato (B9) 94 µg 24%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 41 mg 3%
- Ferro 0,72 mg 4%
- Magnésio 16 mg 4%
- Fósforo 59 mg 5%
- Potássio 250 mg 5%
- Zinco 0,34 mg 3%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganês 0,26 mg 11%
- Selênio 1,9 µg 3%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 3,1 g | 2,4 g | 0,3 g |
| 1 porção | 95 g | 28 | 2,9 g | 2,2 g | 0,3 g |
| 2 porções | 190 g | 55 | 5,8 g | 4,5 g | 0,6 g |
| ½ porção | 47,5 g | 14 | 1,5 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 3 porções | 285 g | 83 | 8,7 g | 6,7 g | 1 g |
| 4 porções | 380 g | 110 | 12 g | 8,9 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 4,6 g | 3,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 6,1 g | 4,7 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 7,7 g | 5,9 g | 0,9 g |
Alimentos parecidos
- Brócoliscru34 kcal / 100 g
- Floretes de brócoliscongelados, cozidos no vapor ou no micro-ondas, sem adição de sal35 kcal / 100 g
- Brócolis e couve-florcongelado, cru33 kcal / 100 g
- Aspargos congeladosnão preparados24 kcal / 100 g
- Talos de brócoliscrus28 kcal / 100 g
- Repolho de Bruxelascongelado, não preparado41 kcal / 100 g
- Espinafre congeladocongelado, picado ou em folhas, não preparado (inclui alimentos para o Programa de Distribuição de Alimentos do USDA)29 kcal / 100 g
- Milho doce congelado em espiganão preparado98 kcal / 100 g
- Espinache congeladocongelado, não preparado29 kcal / 100 g
- Couve-flor e brócoliscongelada18 kcal / 100 g
Perguntas sobre brócolis congelado em ramos
Preciso descongelar os ramos de brócolis antes de cozinhar?
Não. Leve-os direto do freezer à panela ou ao forno; descongelar antes costuma deixá-los mais moles e soltar água.
Como cozinhar brócolis congelado sem deixar mole?
Cozinhe no vapor por cerca de 5 a 7 minutos, contando depois que a água ferver, e retire assim que o talo ficar macio, mas ainda firme. Para saltear, seque os ramos depois de cozidos e doure-os rapidamente em frigideira bem quente.
Dá para assar brócolis congelado?
Sim: espalhe os ramos ainda congelados em uma assadeira, sem amontoar, misture com um fio de azeite e asse a 220 °C por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo. O espaço entre eles ajuda a dourar em vez de cozinhar no próprio vapor.
Como usar brócolis congelado em sopa ou creme?
Acrescente os ramos diretamente ao caldo nos últimos 5 a 7 minutos de cozimento, para que não se desmanchem. Para um creme, bata uma parte com batata, cebola ou creme de leite e mantenha alguns ramos inteiros para dar textura.
O que combina com brócolis congelado?
Alho, azeite, limão, pimenta-do-reino e queijo parmesão realçam o sabor; ele também fica ótimo com arroz, massa, ovos e frango. Use os ramos em tortas salgadas, gratinados ou numa frittata.
Qual é a diferença entre brócolis congelado em ramos e floretes de brócolis?
Os ramos incluem pedaços de talo junto às flores, enquanto os floretes são as partes ramificadas com botões. O talo fica gostoso quando cozido até ficar macio; descasque a parte externa se estiver fibrosa.
Brócolis congelado tem menos vitamina C que o fresco?
Não necessariamente: o congelamento preserva boa parte dos nutrientes, embora o tempo de armazenamento e o cozimento possam reduzir a vitamina C. Uma porção de 100 g fornece 68,3 mg de vitamina C.
Como guardar brócolis congelado depois de abrir o pacote?
Feche bem o pacote ou transfira os ramos para um recipiente próprio para freezer e devolva-os ao congelador logo após servir. Evite descongelar e congelar de novo, pois isso prejudica a textura.
Fonte: USDA FoodData Central 169970 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
