Saiba o que tem no seu prato
costeleta de lombo de cordeiro
Calorias e informação nutricional
nova zelândia, importado, apenas carne magra, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 142 kcal —
- Proteínas 20 g 40%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 6,9 g 9%
- Gorduras saturadas 2,8 g 14%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 77 mg 3%
- Colesterol 66 mg 22%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 5 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,22 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacina (B3) 5,4 mg 34%
- Ácido pantotênico (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Vitamina B12 1,9 µg 79%
Minerais
- Cálcio 18 mg 1%
- Ferro 1,5 mg 8%
- Magnésio 23 mg 5%
- Fósforo 189 mg 15%
- Potássio 327 mg 7%
- Zinco 2,7 mg 24%
- Cobre 0,12 mg 13%
- Manganês 0,01 mg 0%
- Selênio 5,5 µg 10%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 20 g | 0 g | 6,9 g |
| 1 porção | 113 g | 160 | 23 g | 0 g | 7,8 g |
| 2 porções | 226 g | 321 | 45 g | 0 g | 16 g |
| ½ porção | 56,5 g | 80 | 11 g | 0 g | 3,9 g |
| 3 porções | 339 g | 481 | 68 g | 0 g | 23 g |
| 4 porções | 452 g | 642 | 90 g | 0 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 30 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 40 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 50 g | 0 g | 17 g |
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Perguntas sobre costeleta de lombo de cordeiro
Como fazer costeleta de lombo de cordeiro na frigideira?
Seque a carne e doure-a em uma frigideira bem quente com um fio de óleo, por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, conforme a espessura. Para um ponto seguro, o centro deve chegar a 63 °C; deixe descansar por 3 minutos antes de servir.
Como assar costeleta de lombo de cordeiro no forno?
Doure as costeletas rapidamente na frigideira e leve-as ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 6 a 10 minutos, dependendo da espessura. Use um termômetro para verificar 63 °C no centro e deixe a carne descansar por 3 minutos.
Como escolher costeletas de lombo de cordeiro?
Prefira peças de espessura uniforme, com carne firme e de cor rosada a vermelho-clara, gordura branca e osso sem manchas. Costeletas mais grossas são mais fáceis de dourar sem passar do ponto.
Como armazenar costeleta de lombo de cordeiro crua?
Mantenha-a refrigerada, bem embalada e na prateleira mais baixa, para que o líquido não escorra sobre outros alimentos; use em até 3 a 5 dias. Para guardar por mais tempo, congele em embalagem própria e descongele na geladeira.
O que combina com costeleta de lombo de cordeiro?
Alecrim, alho, hortelã, limão e mostarda combinam bem com o sabor da carne. Sirva com batatas assadas, cuscuz marroquino ou legumes grelhados; costeletas também ficam ótimas em um churrasco.
Quanta proteína tem uma porção de costeleta de lombo de cordeiro?
Uma porção de 115 g fornece 23 g de proteína. Para uma refeição, você pode servi-la com legumes e uma fonte de carboidrato, como batata ou arroz.
Fonte: USDA FoodData Central 173810 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
